Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2011

Forró csoki

Az Ünnepekben jól esik délutánonként egy kis felmelegítő ital. A gyógyteák mellett imádom a forró csokoládét.

Nagyon régen ittam egy bolti forró csokit, ami zacskós volt. Ízlett is meg nem is. Az édesítő íze nem tetszett, de a csokié igen.
A hónapokban megnéztem, hogy mit is tartalmaz a bolti...

Aztán kerestem a neten csokis recepteket. Valamelyik ízlett, de semelyik sem adta vissza azt a krémes ízt, amit vártam tőle.

Elkezdtem kísérletezni és ez lett belőle! Nyami! Egészséges és krémes forró csokoládé!

Hozzávalók: - 2 dl tej (lehet rizstej, kókusztej, tehéntej)
- 2 teáskanál kukorica keményítő (ettől lesz krémes)
- 2 teáskanál gyümölcscukor
- 1 kocka 90%-os étkcsoki
ez az alaprecept

Elkészítése: - a tejet feltesszük a csokival
- felmelegszik, akkor hozzátesszük a keményítőt a cukorral
- egyet "rottyan" és kész. A keményítőt nem szabad főzni, mert akkor "szétesik" és nem sűrít.

- lehet a tetejére pirított mandulát tenni
- a csoki részébe őrölt erős pirospaprikát/ re…

Egészséges Szaloncukor

Magyar hagyomány, hogy Karácsonykor a fára vagy mellé szaloncukrot teszünk. Viszont ennek a többsége tele van cukorral, adalékanyaggal, ízfokozóval.
Most két egészséges nassolni valót osztok meg.

Kókuszos szaloncukor - 20 dkg kókuszreszelék
- 3 evőkanál kókuszzsír
- 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál rózsavíz

Az alapanyagokat egy edénybe összemelegítjük és amikor langyos, akkor megpróbálunk szaloncukrokat formázni. Igen nehéz, mert még a kókuszreszelék morzsálódik, de majd a hidegben össze fogja állítani a kókuszzsír. Hagyjuk megdermedni és csokimázban megforgatjuk.

Aszalványos szaloncukor - egy csomag diákcsmege
- egy csomag aszalt szilva
- egy csomag aszalt sárgabarack
- egy csomag áfonya
- utifűmag héj kb 2 evőkanál
- pici víz
- méz - ha kell

Az aszalványokat pici vízzel aprítógépben összeaprítjuk. Ha nem elég édes, akkor mézzel ízesítjük. Hozzátesszük az utifűmag héjat, hogy jól összeálljon. Szaloncukrokat készítünk belőle csokiban megforgatjuk, gyerekeknek meg kókuszreszelékben.

Jó Étvágy…

Gyümölcs kenyér

Karácsonyi hangulathoz hozzá tartozik a mézes kalács és a gyümölcskenyér készítés. Most egy olyan kenyeret sütöttem, ami egy hét után is finom és puha marad!

Hozzávalók: - 150 g fehér tönköly liszt
- 150 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
- 2 evőkanál amaránt mag
- 10 dkg vaj
- 0,5 dl tej
- pici élesztő
- aszalványok: mazsola, ribizli, áfonya, dió
- tetejére kókuszreszelék+kókuszzsír
- 2 evőkanál gyümölcscukor
- 1 tk. méz
- fahéj, szegfűszeg, gyömbér

Elkészítése: - a tejet a cukorral, mézzel, aszalványokkal, vajjal összemelegítjük és hozzáadjuk az élesztőt
- a liszthez hozzátesszük a fűszereket és az amaránt magot
- az egészet összegyúrjuk - lágy tésztát kell, hogy kapjunk
- hagyjuk 20 percig állni
- őzgerinc formát kivajazunk és beletesszük a tésztát
-.150 fokon kisütjük
- amikor langyos, akkor rátesszük a "mázt"
- a kókuszzsírt összemelegítjük a kókuszreszelékkel és egyszerűen a kenyér tetejére almozzuk.
- a kókuszzsírt jól beszívja a tészta ettől lesz még egy hét múlva is fin…

Túró rudi

Egyszerűen megunhatatlan számomra a túró rudi! Nagyon szeretem, és olykor-olykor én is elcsábulok a boltokban. Annak ellenére, hogy tudom, hogy milyen dolgokat tartalmaz...
Így kísérleteztem, olvastam más blogokon recepteket, de egyik sem adta vissza azt a könnyed, lágy, finom ízt, amit a bolti.
Most viszont sikerült! Isteni finom, és egészséges lett! Ezt kapja a kisfiam is!

Hozzávalók:
- 250 g túró
- 3 evőkanál utifűmag héj
- 2 evőkanál zabkorpa
- 2 teáskanál gyümölcscukor
- pici citromlé (héj nem kell bele, mert nagyon kesernyés lesz!)
- fél pohár joghurt - sokat szeretnénk, akkor egész is mehet bele, de akkor több kell az utifűmaghéjból és a zabkorpából is!

Máz:
felnőtteknek: 70-90 % étcsoki - 2-3 kocka felolvasztva vízgőz felett egy kis kókuszzsírral
gyerekeknek: 1-2 evőkanál karob por, 1-2 evőkanál kókuszzsír, 2 teáskanál gyümölcscukor

Elkészítése: - a túrót a joghurttal, cukorral, citromlével összekeverjük
- hozzáadjuk a sűrűsítő anyagokat: utifűmag héjat és a zabkorpát
- várunk ve…

Magvas tönköly pogácsa

Minden héten kétszer sütök tönkölykenyeret és hetente egyszer egyen pogácsát is, mert mind a két fiú nagyon szereti. Nagyon praktikus, mert uzsonnára, vacsorára almával és finom teával isteni finom!
A mostani pogácsa egy magvas tönkölypogácsa.

Hozzávalók:
- 250 g fehér tönköly liszt
- 250 g teljeskiőrlésű tönköly liszt
- 1 dl tej
- pici élesztő
- só
- 20 dkg vaj
- 2 dl tejföl
- lenmag, tökmag, szezámmag, napraforgómag
- házi sajt a tetejére

Elkészítése: - a tejet a vajjal felmelegítem, teszek hozzá egy kis gyümölcscukrot és az élesztőt
- a lisztbe belekeverem a magvakat, sót, tejfölt
- hozzáadom a felfuttatott élesztős-tejes-vajas részt
- összegyúrom, hogy az edény falától elváljon
- egy könnyű tésztát kell, hogy kapjunk
- pihentetem 20 percig
- majd kinyújtom és hajtogatom
- megint pihentet, de most csak 10 percig, ezt megismételem még kétszer
- 3 cm vastagra kinyújtom, kiszaggatom
- a tetejét megvizezem és rászórom a sajtot
- 150 fokos sütőben készre sütöm

Jó Étvágyat!

Házi rétes

Az alábbi receptet legalább 5 éve keresem, kutatom. Kerestem azt a receptet, amelyet én is el tudom készíteni könnyedén és a siker nem marad el! Az egyik ismerősömnek Köszönöm a receptet! :-)
Azt nem mondanám, hogy gyorsan készen van, azt sem, hogy olyan lenne, mint a szorzótábla, de nagyon-nagyon-nagyon finom!! :-))
Nos, ez nem más, mint az igazi házi rétes. Na de, nem teljesen, egy kis "csalással".
Lássunk is hozzá!

Tészta eredeti receptje: - 1 kg liszt,
- 3-4 dl tejföl,
- 1 evőkanál ecet,
- 70 dkg háj,
- sós langyos víz
- 1 db tojás sárgája

Az én átreformált receptem: - 1 kg tönköly fehér liszt
- 4 dl tejföl,
- 1 evőkanál almaecet,
- 70 dkg vaj/kókuszzsír/zsír (én vajat használtam)
- sós langyos víz

Elkészítése: - a sok zsiradékhoz teszünk egy kicsit a liszt részből és összegyúrjuk
- a sok liszthez teszünk a zsiradék részéből
- a lisztes részhez hozzátesszük az ecetet, tejfölt és annyi langyos sós vizet, hogy egy laza tésztát kapjunk.
- A tésztát kinyújtjuk és a zsiradék ré…

Luca napi szokások 3.

Luca napi szokások 2.

Luca napi szokások 1.

Mézes-puszedli

Ilyenkor, amikor közeledik a Karácsony, előkerülnek a régi receptek, amelyek ennek az Ünnepnek a hangulatát hozzák magukkal. Most egy mézes puszedlit készítettem, természetesen cukor-, adalékanyag-, fehér liszt mentesen.

Hozzávalók: - 25 dkg fehér tönköly liszt,
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt,
- 3 evőkanál méz,
- 1 evőkanál gyümölcscukor,
- fahéj, szegfűszeg,
- aszalványok: ribizli, áfonya, mazsola, stb. ki hogy szereti bármilyen aszalványt bele lehet tenni
- maréknyi dió (megpirítva, összetörve)
- sütőpor
- 15 dkg vaj
- langyos víz, vagy tej (lehet kókusztej is, azzal még finomabb és bele egy kis kókuszzsír a vaj helyett!)

Máz: -1 ev. karob por
- 5 dkg vaj
- 1 ev. gyümölcscukor

Díszítés: kókuszreszelék

Elkészítés:
A tejet fellangyosítjuk és beletesszük a zsiradékot és a fűszereket és az aszalványokat. Kicsit melegítjük, hogy az aszalványok "megteljenek" az ízekkel, így sokkal finomabb lesz a sütink.
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a mézzel, gyümölcscukorral, és …

Zöldséges-nyers kréker

A mostani nyers étel a kréker. Gitta oldalán és könyvében olvastam először a krékerről. Ez egy sós ropogtatni való, ami nagyon egészséges. Lehet kenyér helyett fogyasztani. Mivel mi is próbálunk sok nyers ételt fogyasztani, így beépítettem ezt a fajta sós változatot is az étkezésünkbe. Nagyon jól takarítja belülről a bélrendszerünket, miközben megmaradnak benne az értékes ásványi-és vitaminanyagok, mivel nem sütéssel készül, hanem aszalással!

Összetevői - én mindig a maradék zöldségeket használom fel hozzá: sárgarépa, fehérrépa, cékla, karalábé stb. arra viszont rájöttem, hogy nem érdemes túl sok összetevőt párosítani, mert akkor eléggé egy fura ízkavalkád jön létre. Most a kedvenc: sárgarápa, cékla
- ezekből a zöldségekből 2-2 darabot konyhai aprítóval összedarabolok
- szezámmagot és lenmagot összedarálok kávédarálón. A mennyisége attól függ, hogy mennyi lett a zöldség rész. Én ugyanannyi zöldséget és masszát keverek össze. A darált magvakat felöntöm vízzel, hagyom, hogy dagadjon.
- …

Mantra-Ének

Téli teakeverékek

Most következzen egy kis téli teakeverék, amely kicsik és nagyok számára is élvezhető lesz. Erősíti az immunrendszert és javítja az általános közérzetet. Ajánlom mindenkinek naponta 1 csészével fogyasztani két hétig, majd egy hét szünet után ismét meg lehet ismételni ezt a fajta teakúrát.


- Kakukkfű 2 evőkanál - Citromfű 2 evőnakál, - Csipkebogyó 1 evőkanál - Hibiszkusz 1 evőkanál (ha valakinek savtúltengése van, akkor lehet, hogy a hibiszkuszra érzékenyen reagálhat, így az kihagyható. A citromfű helyett pedig fodormentát lehet alkalmazni)

Ebből a teakeverékből 1 teáskanálnyit kell 2,5 dl vízhez. A már ismert forrázatot kell alkalmazni. Ha gyerekeknek szeretnénk adni, akkor 5 percig áztassuk, felnőttek számára pedig 15 percig. Mézzel ízesítve fogyaszthatjuk. Gyerek minden másnap kapják!

Jó Egészséget!


Tökfőzelék pácolt szejtánnal

Ilyenkor ősszel fontos, hogy kellő képen megtámogassuk a szervezetünket. Érdemes sok főzeléket és levest enni ilyenkor!
Ez a tökfőzelék igen gyorsan elkészíthető és a maradékot akár estére is el lehet fogyasztani!

Hozzávalók:
- egy nagy zacskó tök (1 kg)
- tejföl
- fokhagyma
- kapor
- só, bors
- kukorica keményítő

Pácolt szejtán:
- fejenként két szelet szejtán (elkészítéseitt)
- só, bors, fokhagyma, lila hagyma,
- olíva olaj
- mustár
- fehér tönköly liszt

Elkészítés: A tökfőzeléket a hagyományos módon készítjük el. Csak a habarásnál a tejfölt és a burgonya keményítőt keverjük össze simára és adjuk hozzá a tökhöz. Nem szabad túl sokáig főzni, mert akkor szétesik a keményítő és nagyon folyós lesz!
A szejtán szeleteket megforgatjuk fehér tönköly lisztben. Mind a két oldalát megpirítjuk olíva olajon, majd, amikor piros, akkor hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy kis vizet. Az egészet kicsit "főzzük": 1-3 perc. Majd frissen a főzelék mellé adjuk.

Jó Étvágyat!

Ország Tortája- 2011

Idén az Ország Tortája a Kecskeméti köleses sárgabaracktorta lett. Az idei évben a kisfiam, Nimród kapta meg az Első Születésnapjára. Kicsit leegyszerűsítettem, "házi ízekre" fordítottam, és egészségesebbé tettem. Az eredmény nagyon finom, krémes és egészséges torta lett, amelyet ajánlok szívből mindenkinek! Igaz, kell hozzá egy kis türelem, de bárki könnyedén elkészítheti. Két napig készül. Egyik nap elkészítjük és a másik nap tálaljuk!
Kicsit hosszadalmasan írtam le a receptet pont azért, hogy bárki el tudja az otthonában is készíteni! Nem őrdöngős!

 Akkor lássunk is hozzá!

Hozzávalók:
A torta áll egy tésztából, egy krémből, egy barackos "öntetből", és csoki háromszögekből.
Tészta:
Én egy nagy tortát készítettem, tehát nem kis tortaformát vettem elő, hanem a nagyot. Kell hozzá kb. 15 dkg köles, amelyet 0,5 liter tejben feltettem főzni két evőkanál gyümölcscukorral és bio vaníliával. Folyamatosan kevergettem, amíg fel nem forrt, majd takarékra vettem és fedő alatt ké…

Őszi teakevrék 1.

Ilyenkor ősszel, könnyebben fázunk meg. Vannak olyanok, akik gondolnak már a kezdetekkor, hogy erősítsék az immunrendszerüket, de többen vannak azok, akik csak, amikor megfáznak kapkodnak ide-oda.
A legjobb ilyenkor is, hogy ha a szervezetere bízzuk a "munkát". Támogassuk, segítsük és ne dolgozzunk ellene!
Tehát, amikor megfázunk, akkor ne egyből a gyógyszerekhez nyúljunk, hanem a növényi drogokhoz! Az alábbiakban ugyanazon összetevőket más arányban használom, más-más célra. Az elsőnél immunrendszert erősítjük a másodikban pedig fokozzunk a baktériumölő képességét az immunrendszernek.

A ha csak általános immunerősítés a cél:
- Borsmenta,
- Citromfű,
- Csipkebogyó (előző este beáztatva),
- Kakukkfű

Ezekből 1:1 arányban fogyasszunk. Forrázatot készítve, naponta egy csészével. Majd egy hét után csak minden másnap igyunk e nedüből.

Ha már megfáztunk, de a helyzet még nem annyira súlyos, akkor:
- Borsmenta 1 evőkanál,
- Citromfű 1 evőkanál,
- Csipkebogyó 2 evőkanál,
- Kakukkfű 2 ev…

A tél ízei – vegán szakácskönyv. Gyógyító növényi ételek

Tavaly, kaptam egy felkérést egy receptversenyre. Egy olyanra, amely nem tartalmaz húst, tejterméket és a télen beszerezhető és ennek az évszaknak megfelelő étel lehet. Sok gondolkozás után előkerült egy régi receptem, amivel pár éve a nővéreméket leptem meg Karácsonyra: Töltött káposzta!

Volt nagy megdöbbenés, amikor elkészítettem. Nem árultam el nekik, hogy nincs benne hús! :-) Ették, többször is vettek belőle. Kérdezgettem többször őket, hogy hogy ízlik nekik? Nővérem is visszakérdezett, hogy nem-e ez az első töltött káposztám? Akkor már nem bírtam tovább és elárultam, hogy ebben nincs hús! Nagy kerek szemek, csodálkozások. Érezték, hogy ez egy kicsit más, de hogy nincs benne hús, arra ők sem gondoltak.
Tehát elküldtem ezt a receptet a versenyre, és igaz, nem ez nyerte, de a szerkesztőknek is nagyon tetszett, így beválogatták a receptes könyvbe. Már kapható!

Továbbítom a szerkesztők levelét:
Megjelent! Rendelje meg most! A tél ízei – vegán szakácskönyv. Gyógyító növényi ételek …

"Mogyorókrém"-nyers

A bolti változata telis-tele van olyan anyagokkal, amelyeknek nem kellene benne lenniük. Íme egy olyan recept, amely gyorsan elkészíthető és egy kis házi kekszre rákenhető.

Hozzávalók: - 200 g mogyoró (előre beáztatva és megszárítva)
- 2 evőkanál karob pór
- 1 evőkanál méz
- kevés víz
- 2 evőkanál kakaóvaj felolvasztva
- 2 evőkanál kókuszolaj

Elészészítese: - a hozzávalókat összeturmixoljuk és hagyjuk egy éjszakát a hűtőben érlelni.

Jó Étvágyat!

Zabpelyhes-répás fasírt burgonya pürével

Maradt még egy kicsi répa, amit nem szerettem volna kidobni, így készítettem belőle egy kis fasírtot. Eléggé színes lett, főleg télen jól esnek a szemnek is a szép színek. Ásványi anyag pótlásra is gondoltam.

 Lisztérzékenyek csak sárgaborsó lisztet használjanak!
Íme a recept:

- két sárgarépa lereszelve,
- kb. 3 evőkanál natúr zabpehely,
- kb. 2 evőkanál sárgaborsó liszt,
- szezámmag, napraforgómag,
- 3 nagyobb burgonya,
- házi tejföl,
- só, bors,
-olaj a sütéshez

A zabpelyhet beáztattam egy kis vízbe, belereszeltem a sárgarépát.(lisztérzékenyek a sárgaborsó lisztet keverjék össze vízzel, hagyják egy kicsit állni, majd ebbe a sűrű masszába keverjék bele a hozzávalókat. A végén vizes kiskanállal formázzák ki a gombócokat).
Majd minden hozzávalót összekevertem. Nagyon egyszerűen sóztam, borsoztam. A lényeg, hogy sűrű masszát kapjunk, addig kell belerakni a sárgaborsó lisztet. Majd az olajat felhevítettem, és nedves kézzel formáztam kis gombócokat. Mind a két oldalát megsütöttem.
Közbe…

Sütőtök krémleves

Nagyon szeretem a sütőtököt. Eleinte csakis a hagyományos módon elkészültet, tehát sütőben sütve. Mást nem is tudtam elképzelni. Ezek után gondoltam egy nagyot, és kipróbáltam a krémlevest. hm...azóta ez a kedvencem.

Hozzávalók:
- egy egész érett sütőtök
- vaj
- víz
- sajt
- tökmag
- hidegen sajtolt tökmagolaj
- só
- szerecsendió

Elkészítés:
- apróra vágott és meghámozott sütőtököt vajon lepirítom
- felöntöm vízzel
- ízesítem sóval és szerecsendióval
- megfőzöm és ha készen van, akkor összeturmixolom
- ha kell, akkor még öntök hozzá vizet
- tálaláskor reszelek rá házi sajtot, meglocsolom tökmagolajjal és pirított tökmaggal díszítem!

Jó Étvágyat!

Almakrémleves-nyers

Almát nagyon szeretjük és sokat is fogyasztunk belőle. Viszont azt vettem észre, hogy az emberek többsége annak ellenére, hogy hazánkban is megterem, nem fogyasztják oly gyakran. Gyorsabban megesznek egy banánt, vagy egy mandarint, mint egy finom, lédús, egészséges, magyar almát!
Pedig található benn A-vitamin, B-komplex vitaminokat, C-vitamin. Az ásványi anyagok egész garmadáját hordozza magában. A kálium, a kálcium, a cink, a fluor, a jód, a szelén együttesen szükségesek az ellenálló immunrendszer kialakulásához, egészségünk megőrzéséhez és a jó emésztéshez!
Íme egy gyorsan elkészíthető leves, amely minden vitamint és ásványi anyagot még tartalmazza, mivel nyersen készül és úgy is fogyasztjuk!
Hozzávalók:
- személyenként 1 db piros alma (nem permetes!) - személyenként pár szem kesudió, - személyenként pár szem mandula, - pici fahéj, bio vanília, pici méz, víz
Elkészítése:
A hozzávalókat összeturmixoljuk és vízzel felöntjük, hogy krémleves állagot kapjunk. Hűtőbe tesszük és pár órát hag…

Zserbó torta

Minden évben elkészítek a páromnak egy fincsi tortát a születésnapjára. Ez volt idén is. Mivel szereti a zserbót, így kipróbáltam, hogy milyen lehet tortaként... hm... nem csalódtam! Isteni finom!
(tavaly az ország tortáját készítettem el, idén ezt a kisfiam kapja majd meg az első születésnapjára!)

Találtam is hozzá egy nagyon jó receptet: innen. Ezen az oldalon már pár receptet kipróbáltam, és mindig nagyon jól sikerült! Természetesen mindenen egy kicsit változtattam, avagy átfordítottam diabetikus-egészséges változatra!

Hozzávalók:

A tésztához:

200 g liszt (fehér tönköly liszt)
100 g vaj
20 g porcukor helyett 1 evőkanál gyümölcscukor
1 db tojássárga
40 g 2,8%-os tej, tehát házi tej!
8 g élesztő
1 g sütőpor adalékanyag mentes (én a DM-ben szoktam venni)

A töltelékhez:

140 g kristálycukor helyett 4 evőkanál gyümölcscukor
240 g finomra darált dió
600 g baracklekvár - kevéssé édes, inkább savanykás - tehát saját baracklekvár, amit gyümölcscukorral tettem el tartósítószer nélkül!
őrölt fahéj
1 db c…

Mákpuding-nyers

Ahogy ígértem teszek fel nyers recepteket is.
Nemcsak saláták léteznek nyersen, hanem édességeket is el lehet készíteni. Mivel én édességmániás vagyok, így természetesen teszek is fel édességrecepteket is!

Elsőként jöjjön egy mákos édesség, amelyet akár délután is el lehet fogyasztani.

A nyers étkezők sokszor banánnal édesítenek. Én ennek nem vagyok a híve, hiszen nem hazai gyümölcs, így mire idejut különböző vegyszerekkel tartósítják-érlelik. Mindez bekerülve a szervezetbe igen "csúnya" munkát tud elvégezni. Ezért a nyersétkezők évente kétszer végeznek méregtelenítést. Ami nem csak nekik jó, hanem mindenkinek jó lenne az egészségmegőrzés szempontjából!
De ebbe a receptbe tettem bele banánt. Lehet helyettesíteni például körtével is!

Hozzávalók 1 személyre:
- 1,5 alma
- 1 db banán/körte
- 1 maréknyi előre beáztatott-megszárított mák
- pici méz
- menta levél

Elkészítés:
- a mákot ledaráljuk
- összedaráljuk az egész almát-banánt/körtét- mézet. Ha túl sűrű lenne, akkor vízzel híg…

Gayatri Mantra Meditáció

Nyers étkezés

A nyers étkezésnek megvan a maga csodája! Tele van enzimekkel, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokkal. Nem kell hozzá "tűzhely", gyorsan készen van és finom.
Egy ideje igyekszem minél több nyersételt az asztalra varázsolni. Számos recept van a neten, könyvekben. Hiszen vannak olyan emberek, akik csak is kizárólag nyers ételeket fogyasztanak. Hála az Égnek ezt nem tartják a párnájuk alatt, hanem megosztják velünk halandó emberekkel is a tapasztalatukat! Köszönet Nekik érte!
Az alábbiakban a www.nyersetel.hu oldalról vettem a nyersétkezésről pár sort. Érdemes elolvasni. E mellett Gittának a könyveit és blogját is szorgalmasan nézegetem, próbálgatom a receptjeit.
Hamarosan teszek fel én is nyers recepteket, de addig is jó olvasást!

Mik azok a természetes, élő ételek?         
Azok az élő, növényi táplálékok, melyek hőkezeléstől mentesek: nem főzött vagy párolt, nem sütött, és nem is fagyasztott: zöld levélhajtások, gyökérzöldségek, ehető gyomnöv ények és virágok, gyógynövény…

Jóga Nap- 2011. szeptember 17.

Idén második alkalommal kerül megrendezésre a Jóga Nap, nálam, Bölcskén.

Időpont:2011. szeptember 17. szombat, délelőtt 10-kor kezdődik.

Téma: Téli immunerősítés

Szó lesz arról, hogy hogyan erősíthetjük meg gyógynövényekkel, ételekkel, italokkal és mozgással az immunrendszerünket. Avagy hogyan méregtelenítsük a szervezetünket tél előtt és hogyan töltsük fel ásványi-, és vitamin raktárainkat.

Mit tehetünk akkor, amikor már megbetegedtünk. Milyen természetes módszerek léteznek a lázcsillapításra, fájdalomcsillapításra, gyulladáscsökkentésre.

Természetesen lesz jóga, meditáció és kis séta a természetben.

Újdonság: sámán dobolás és ének! Nemrégiben kaptam egy közepes sámán dobot és azt mutatom be.

Ebédet ismét főzök: leves, főétel és desszert (hogy mi lesz? ezt majd később osztom meg Veled). Amelyek nem tartalmaznak húst.

Immunerősítő gyógyteát lehet ezen alkalommal fogyasztani!

A kis vendégeimre is gondolok, számukra is ké…

Főtt-sült erős kukorica

Itt az ide, hogy kukoricát-kukoricával együnk!
Nagyon szeretjük és gondoltam egyet. Miért nem lehet egy kicsit erős is.

Hozzávalók: - fejenként 1 cső kukorica, amelyet előzőleg megfőzünk vízben.
- csövenként 2 g vaj/1 evőkanál kókuszzsír
- csövenként 1 teáskanál erős őrölt piros paprika

Elkészítése:
A kukoricát megfőzzük a vízben. A vajat serpenyőben felhevítjük és a felszeletelt kukoricákat beletesszük. Egy-két percig pirítjuk és a végén rászórjuk a paprikát. Ezzel is megforgatjuk és a végén sózzuk. És már tálaljuk is!

Jó Étvágyat!

Spenótos pizza olíva bogyóval és tükör tojással

Nagyon szeretjük ezt a pizzát! Egészséges és finom is egyben. Kb. egy óra alatt meg van az előkészülettel és a sütéssel együtt.
Frissen a legfinomabb, de másnap sütőben rásütve is nagyon finom. Nimród - a 8 és fél hónapos kisfiam - is evett belőle!

Előtte nyers gyümileves volt. Annak a receptjét is idővel felrakom! :-)

Hozzávalók 2 személyre (egy nőnek és egy férfinak, hiszen a nők általában kevesebbet esznek a férfiak meg többet. Így lesz egy kisebb pizza és egy nagy pizza!)

- kb. 40 dkg liszt - fele teljeskiőrlésű bio tönköly liszt és bio tönköly fehér liszt
- kb. 1 dl langyos víz (amennyit felvesz a tészta)
- 2-3 g élesztő
- só
- 2 evőkanál bio olíva olaj

Tetejére: - 500 g fagyasztott bio spenót vagy friss, mert abból még finomabb
- só,
- 2 evőkanál 20% tejföl
- 4 gerezd magyar fokhagyma
- pici víz

Paradicsom szósz:
- kb. 6 nagy evőkanál sűrített paradicsom
- ha nincs gyerekünk, akkor pár szelet erős paprika
- víz
- só, bors, oregánó, bazsalikum, kakukkfű
- 2 evőkanál olíva olaj

 Plusz …

Nyári ital

Aki szereti a joghurtot, annak biztos, hogy ízleni fog ez az indai shake! Hüssítő és üde ital, és nem mellesleg gyorsan is elkészül!

Hozzávalók:

1 doboz natur bio joghurt
fél alma
1 db narancs
kis darab gyömbér
kis kanál méz
pici fahéj
víz
jégkocka

A hozzávalókat a jégkockán kívül összeturmixoljuk. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy üdítő sűrűségű legyen. Tálaláskor jégkockákat teszünk bele és azonnal fogyaszthatjuk!

Egészségünkre!

Amarántos müzliszelet

Nagyon szeretem ezt a fajta müzli szeletet, hiszen tudom, hogy mit is raktam bele és mit tartalmaz. Ez a müzliszelet telis-tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Az amarántmag hatását az alábbi oldalon tovább olvashatod: Amarant mag hatása

Hozzávalók:

- egy csomag amarántmag,
- 4 evőkanál méz,
- 2 evőkanál gyümölcscukor,
- kb. 5 dkg vaj, vagy tisztított vaj -ghí
- olajos magvak tetszés szerint, kb. egy maréknyi: dió, mandula, mogyoró, napraforgó stb.
- aszalt gyümölcsök, kb egy maréknyi összedarabolva: sárgabarack, szilva, meggy stb.
- fahéj,
- a tetejére karob pór vagy kakaó pór,
- kb. 1 dl tej, vagy növényi tej

Elkészítése:
Nagyon egyszerű! Mindent összekeverünk és tepsi aljába nyomkodjuk a tetejére rászórjuk a karob port, vagy kakaó port hintünk. Kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Még melegen felszeleteljük és hagyjuk a tepsiben kihűlni. Ha nem így teszünk, akkor egyrészt nem tudjuk felszeletelni a müzlit, másrészről ha melegen vesszük ki a tepsiből, akkor szétesik.

Jó Étvágyat!

Vega hamburger

Kimaradt a töltött paprikából egy kis töltelék, azt készítettem el a páromnak vacsorára Hamburgernek. Már máskor is készítettem húsmentes Hamburgert, de a mostani lett talán az eddigi legfinomabb. A ketchupot is magam készítettem, a mustár sajnos bolti, de dolgozom a hazain! :-)
Remélem, hogy a kritikus szemek is vegának minősítik majd e ételt, ha nem akkor szóljanak, és javítok! :-)

Hozzávalók:
- 3-4 evőkanál bio zabpehely
- hajdina liszt
- 1 db vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- víz,
- őrölt pirospaprika,
- olíva olaj,
- só, bors

olaj a sütéshez

Tálaláskor: jégsaláta, paradicsom, uborka

Ketchup: bio sűrített paradicsom, bio almaecet, gyümölcscukor, só, bors, víz

Elkészítése: - a zabpelyhet vízbe beáztatjuk, hogy ellepje. Hagyjuk kb. 20 percet állni.
- a vöröshagymát olíva olajon megpirítjuk és hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát,
- összekeverjük a vöröshagymás-paprikás mártást a zabpehellyel és a maradék fűszerrel, majd annyi hajdina lisztet adunk hozzá, hogy formázhatóvá váljon.
- ol…

"Májkrém"

Szeretem a májkrémet, s így úgy kísérleteztem, míg rá nem jöttem a vega változatára is, így  tudjuk reggelikre fogyasztani! :-)
Nagyon egyszerű:

- 2-3 fej csiperke gomba,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- bio olíva olaj,
- só, bors, majoranna
- hidegen sajtolt tökmagolaj, lenmagolaj, pirospaprika olaj
- 2 evőkanál sőrélesztő

A vöröshagymát apróra összevágom, az olíva olajon megpirítom. Hozzáadom a felszeletelt gombát. Sózom, borsozom, rászórom a majorannát.
Amikor a gomba megpuhult, akkor összeturmixolom és langyos vagy hideg állapotában hozzákeverem a hidegen sajtolt olajokat, hogy olyan jó olajos legyen, valamint a sőrélesztő pelyhet.
Hagyom egy éjszakán át érlelni, majd reggel tönkölykenyérrel és friss zöldségekkel tálalom!


Sőrélesztő hatása:
"Közel ötven százalékban tartalmaz természetes fehérjét, és megtalálhatók benne az úgynevezett esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavak, vagyis a fehérjék azon építőkövei, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, ezért külső forrásból k…

Mandulás túró torta

Szeretem a túrót, szeretem a mandulát, szeretem a zabpelyhet... nos, ebben a tortában mindezek megtalálhatóak!

Hozzávalók:
Tészta
- 250 g vaj,
- 2 evőkanál gyümölcscukor,
- 3 evőkanál aprított mandula
- zabpehelyliszt, amennyit felvesz...

Töltelék
- 75 dkg túró,
- 1 pohár kis tejföl,
- 3 evőkanál kukorica keményítő,
- bio vanília,
- kis tej,
-3 evőkanál gyümölcscukor
- 2 tojás

A tetejére 5 evőkanál tejben 5 dkg vaj és 100 g mandula 2 evőkanál mézzel összekeverve.

Elkészítése:

- a tészta alapjait összekeverjük. A 2/3-át a tortaforma aljába tesszük.
- a tölteléket egyszerűen összeturmixoljuk. Igen, egy tálba tesszük és egyszerűen csomómentesre botmixerrel összekeverjük!
- a tészta tetejére öntjük a tölteléket
- a tetejére formázzuk a tészta maradékát
- betesszük a sütőbe 150 fokra állítjuk
- 10 perc után kivesszük és a tetejére a mandulást tetőt ráöntjük és készre sütjük.

Nagyon finom! Szülinapi tortának is nagyon jó!

Természetes Nyári Védelem!

Természetes Nyári védelem!

Sokan mostanság indulnak útnak. Vásárolnak napvédő krémeket, szúnyogriasztókat, leégésekre gyors segélyeket, de gondolkoztatok-e már azon, hogy ezek a szerek mit tartalmaznak?
A mellett, hogy számtalan adalékanyagot tartalmaznak, egy nagyon fontos vitamin felszívódását akadályozzák meg. Ez nem más, mint a D-vitamin.
„A napvédő termékek tényszerűen 97,5-99,9 százalékkal csökkentik a D vitamin termelést. Ennek a hibás doktrinának széleskörű elfogadása hozzájárult az igen komoly D vitamin hiányhoz, amely cserében 16 féle rákos betegség által okozott nagyszámú halálesethez járul hozzá, és néhány más általános betegséghez is:

• Szívbetegség
• Cukorbetegség
• Gyulladásos bélbetegség
• Reumás arthritis
• Sclerosis multiplex és csontritkulás

Ezzel nem azt állítjuk, hogy a napfény nem lehet veszélyes. Természetesen lehet.
Aki már leégett tudja, hogy a hosszú időn keresztül kapott erős intenzítású napfény bizonyosan károsíthatja a bőrt.

De hogyan tudja megvédeni magát B…