Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2014

Bölcskei gatrofesztivál

Idén 3. alkalommal került megrendezésre a bölcskei Galamb- és nyúlétkek gasztrofesztiválj.

Amikor még engem is invitáltak kis csapattal észrevenni eme eseményen, akkor nem tudták, hogy vegetáriánus vagyok. Így úgy mentem a megbeszélésre, hogy szívesen részt veszek rajta, de nem hússal. Természetesen nem volt pozitív fogadtatása ennek, hiszen még mindig ufóként és elvetemültként tekintenek arra, aki nem eszik húst (hát még arra, aki semmi állati eredetűt).
Én minden ellenállás ellenére úgy gondoltam, mivel ez egy gasztronómia fesztivál is, miért ne lehessen megismerkedni húsmentes ételekkel is? Sokat gondolkoztam, és egy merészet gondoltam: indulok a főzőversenyen is, hiszen meghirdettek egy "ínyencségek" kategóriát is!  Ebbe pedig az én húsmentes ételeim is beleférnek.
Nem volt könnyű dolgom, mert soha nem ettem galambot, nyulat, így nem volt tapasztalatom, hogy milyen íze, állaga, szaga van. Kérdezgettem olyan ismerősöket, akik ilyet esznek, ettek, gyűjtöttem a tapasztalato…

Diós-meggyes rétes-vegán

Meggy elrakása közben maradt ki egy adag. Volt a hűtőben még kész réteslap (házi), nem volt itthon mák, de dió igen, így házasítottam őket! Isteni finom lett, nagyon gyorsan elfogyott!

Hozzávalók:
- fél kg meggy
- 20 dkg dió - darált
- 4 evőkanál nádcukor/nyírva
- 1 bio citrom leve+héja
- 3-4 evőkanál tönköly teljes kiőrlésű rétes liszt
- rizstej/víz a tetejére

Elkészítése
- a meggyet kimagozzuk a cukorral, citrom levével és héjával állni hagyjuk
- amikor már levet eresztett hozzáadjuk a diót és annyi lisztet, amennyit felvesz
- rétes lapba töltjük és a tetejét megkenjük vízzel vagy rizstejjel (ettől lesz szép sárga)
- a tetejét pedig villával megszúrjuk, hogy fakadjon ki
- 150 fokon készre sütjük

Jó Étvágyat!

Holdállásnak megfelelő étkezés - 26.hét

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü!

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!



Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 26. hét (június 23-27) Június 23. Hétfő Karalábé leves Borsós tokány Június 24. Kedd Hamis gulyás leves Máglyarakás Június 25. Szerda Dahl Indiai főzelék, rizs, puri Június 26. Csütörtök Cseresznyeleves Tocsni, saláta Június 27. Péntek

Töltött tök káposzta salátával

Nagyon szeretem a nyárban, hogy minden friss! Új hagyma, tök, répa, káposzta és sokan mások. Egyszerűen nem lehet nemet mondani ennyi finomságnak. Igaz a következő receptem nem vegán, de nagyon finom! Firss, könnyű, gyorsan készen van, egészséges és laktató!

Hozzávalók:
- fejenként fél zsenge tök
- fejenként 1 tönköly zsemle
- nagy csokor petrezselyem
- só, bors
- 3-4 gerezd fokhagyma (vagy még több)
- sajt (nálunk kecskesajt)

Salátához:
- 1 kis fej káposzta
- 2 zsenge sárgarépa
- só, 1-2 evőkanál méz, 2-3 evőkanál bio almaecet, víz, fél teáskanál őrölt kömény

Elkészítése:
- a tököket meghámozzuk
- a belsejüket kikanalazzuk egy tálba
- ehhez teszünk zsemlét, fűszereket
- a petrezselymet 2 evőkanál kókuszzsíron megfuttatjuk
- hozzáadjuk a töltelékhez
- és annyi langyos vizet, amennyit felvesz (ha túl híg lenne, akkor tönköly teljes kiőrlésű liszttel sűrítjük)
- a kész tölteléket beletöltjük a tökökbe (ne feledjünk "talpat" vágni, hogy megálljanak a tepsiben)
- a tökök alá vizet…

Holdállásnak megfelelő étkezés - 25. hét

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü!

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!




Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 25. hét (június 16-22) Június 16. Hétfő Zellerkrémleves pirított napraforgómaggal Hentes tokány párolt rizzsel Június 17. Kedd Karfiol gulyás Krumplis tészta kovászos uborka Június 18. Szerda Árpaleves Spenót főzelék tükör tojás Június 19. Csütörtök Minestróne Rakott kelkáposzta