Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2013

Mézes-mustáros sült szejtán, barna rizssel, pirított hagymával

Egy ideje a nagyobbik fiam itthonról viszi a oviba az ennivalót, mert a benti alapanyagokhoz nincs hozzászokva, így sajnos nagyon rosszul lett tőle. A napokban a benti ebéd mézes-mustáros sült csirke volt, amit én szejtánnal helyettesítettem. Egy ideje új recept alapján készítem itthon a szejtánt. Nagyon finom, omlós állagú, aminek a receptjét hamarosan felteszem!

Hozzávalók:
- fejenként 1-2 szejtán szelet
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál mustár
- só, bors
- hidegen sajtolt napraforgó olaj
- főtt barna rizs
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 evőkanál tönköly fehér liszt

Elkészítése:
- a szejtánt pár órára bepázoljuk
- a pác: méz-mustár-só-bors-olaj
- sütéskor a pácolajat használjuk fel
- majd kisütjük a lisztben megforgatott hagymakarikákat
- tálaláskor rizzsel és hagymával tesszük a tányérra

bár hozzá tenném, hogy egészségesebb lenne téli időszakban egy kis káposzta salátával, nyáron pedig friss zöld salátával!

Jó étvágyat!

Terápiás hatású gyümölcsök 2. rész

Aloe Vera 1. rész
Gondolom sokan ismerik az Aloe verát, remélem, hogy még többen használják is! :-) Most lássuk, hogy mire is hasznos, és hogyan építhetjük be a házi patikánkba!

A növény jellemzése:
"Az Aloe vera pozsgás, évelő növény, virágai sárgák. Húsos, pozsgás, lándzsa alakú levelei 50 cm-re is megnőhetnek, az egész növény magassága 120 cm lehet. Kizárólag leveleit használják gyógyászati célokra; a levelek egyes részeit más és más célra hasznosítják. Az a sűrűn folyó, kocsonyás nedv, amivel az Aloe verát leginkább azonosítani szokták, a növény leveleinek belső részéből származik. A levél szerkezetében, a legkülső rétegek és e között a kocsonyás rész közötti sárgás, keserű ízű lé szárításával nyerik az aloe latexet (tejnedvet). Forrás: wikipédia

Az aloe vera a trópusokon őshonos. Gyógyhatását már az egyiptomiak is elmerték. Nagy Sándor seregeinek a dicsőségét ennek a növénynek köszöneti- a legendák szerint! :-)
Érdekes, hogy a jelenleg úgy tartják a kutatók, hogy több mi…

"Túrós" palacsinta- vegán

Palacsinátból soha nem elég, s most jöjjön egy igazi teljesen vegán palacsinta - tej, tojás, állati zsiradék mentesen! A túró pedig kölesből készül! :-)

Hozzávalók 4 személyre:
Tészta:
- kb. 15-20 dkg tönköly fehér liszt
- fél teáskanál bio sütőpor
- annyi növényi tej (rizstej/mandula tej), amennyit felvesz
- 1 evőkanál cukor (nád/nyírfa)
- szódvíz
- kókuszsír a sütéshez

Elkészítése:
- a száraz anyagokat összekeverjük (tehetünk még hozzá egy kanál amaránt magot is)
- hozzáadjuk a növényi tejet és egy kanál olajat
- majd annyi szódavizet, hogy könnyű tésztát kapjunk
- a sütésnél az a lényeg, hogy csak akkor fordítsuk meg, hogy ha már látjuk, hogy a másik fele jól megpirult, így biztos, hogy nem esik szét a palacsintánk!

Töltelék:
- fél bögre kölest háromszoros mennyiségű növényi tejben megfőzünk.
- teszünk hozzá bio vaníliát, 3-4 evőkanál cukrot (nyírfa/nád)
- bio citromhéjat
- amikor jól szétfőtt a köles, akkor hagyjuk kihűlni
- össze is lehet turmixolni, vagy akár mazsolával is édesíth…

Frankfúrit leves-vegán

Hozzávalók:
- fél fel kelkáposzta
- 2 db sárgarépa
- fél karalábé
- 1 db fehér répa
- 2 evőkanál zabtejszín
- leves betét árpa
- fej vöröshagyma
- kókuszsír
- só, bors, kömény

Elkészítése:
- a hagymát megfuttatjuk a zsiradékon, majd először adjuk a köményt
- hozzáadjuk a zöldéségeket
- felöntjük vízzel
- egy kis zabtejszínt adunk hozzá (lehet esetleg egy kis habarást is készíteni hozzá, de elhagyható)

Jó Étvágyat!

Poharas brauni pirított mogyoróval - vegán

Késő ősszel-télen, az ember szívesen eszik kakaóból készült édességeket. Mos jöjjön egy gyors, finom, egészséges brauni vegán módra!

Hozzávalók 2 személyre:
- 3 evőkanál fehér tönköly liszt
- 3 evőkanál zabliszt
- 2 evőkanál nyírfa/nád cukor
- 1 evőkanál méz a tetejére
- 3 evőkanál bio kakaópor
- kb. fél- 1 dl növényi tej, vagy víz
- 1 evőkanál pirított mogyoró
- fél teáskanál szódabikarbóna-bio
- 2 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:
- a száraz anyagokat összekeverjük a szódabikarbónával
- ehhez adunk annyi növényi tejet, hogy közepesen folyós állagot kapjunk, a zabliszt még úgy is köt rajta
- ehhez tesszük a felolvasztott zsíradékot
- beletesszük két kis formába a tésztát
- beledobjuk a mogyorókat
- kb. 3-4 evőkanál vizet, mézet és 2 teáskanál kakaóport összekeverünk és a tetejükre tesszük
- előmelegített sütőbe rakjuk, de tegyünk alájuk tepsit, mert lehet, hogy kifolyik!
- akkor van készen, amikor még egy kicsit ragadós a belseje.
- forrón tálaljuk!

Jó étvágyat!