Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2014

Holdállásnak megfelelő étkezés- 40.hét

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü!




Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!



Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 40. hét (szeptember 29- október 3.) Szeptember 29. Hétfő Babgulyás Vargabéles Szeptember 30. Kedd Sült paprika krémleves Rakott padlizsán (lecsós-burguros) Október 1. Szerda Hagymaleves Paradicsomos zabgombóc, sósburgonya Október 2. Csütörtök Karalábé leves Tejszínes-fokhagymás aprópecsenye, pirított burgonya Október 3

Holdállásnak megfelelő étkezés - 39. hét

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü!



Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!



Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 39. hét (szeptember 22-26.) Szeptember 22. Hétfő Borcs leves Almás pite Szeptember 23. Kedd Tavaszi zöldségleves Paprikás burgonya Szeptember 24. Szerda Tarhonya leves Finomfőzelék, fasírt Szeptember 25. Csütörtök Fokhagymakrémleves, pirított magvak Spenótfőzelék, tükörtojás

Hol/hová tartok?

Nem szoktam magamról bejegyzéseket írni. Most is csak azért teszem, hogy bárki, aki erre a blogra téved, tisztán lásson.

Kezdem, hogy honnan indultam:
Gyerekként a szalonnát, húst ismertem. Semmi zöldség, gyümölcs, kevés kenyér. A szüleim ezt adták, ennek köszönhetően nem sokat ettem, mert folyamatosan epét hánytam, valamint mindig azt mondták, hogy kövér vagyok, s ne egyek. Változás akkor jött, amikor középiskolás lettem, s menzai ételek is fogyasztottam. E mellett sokat futottam.
Aztán jött a betegséges időszak: diabétesz, hormon zavar, PCOS-szindróma, majdnem vakulás, egy vese leállás stb.
Ekkor jött a nagy változás, tudatosan elkezdtem figyelni arra, hogy mit eszem. Még mindig aktív húsevő, mert az nem hizlal...kicsit jobban lettem, de nem voltam megelégedve az egészségemmel.
Tanultam a természetgyógyászatot, anatómiát, szervezet működését, s összefüggésekre jöttem rá. Ennek köszönhetően kigyógyultam a betegségekből! Húst csak heti 1 alkalommal ettem a B12 vitamin miatt. Viszont m…

"Édes Álom"- Vegetáriánus főzőverseny I. hely

Miért is kapta a desszertem az édes álom nevet? Mert ugye a jó alvást elősegíti a levendula, és mert hogy édes lett.. így édes álom :-)


Csokoládés rétegen citromos krém, levendulás öntettel és mézes-mandulás ropogóssal

Ez a recept nem vegán, de el lehet készíteni annak megfelelően is! Jelzem a receptben az alternatívát.



Hozzávalók
Csokoládés réteg: -1 evőkanál mazsola -3 dkg belga csokoládé pasztilla -1 evőkanál útifűmag héj
Citromos réteg: -0,5 dl mandulatej -1 db bio citrom leve és héja -Fél teáskanál levendula virág -Késhegynyi bio vanília -2 evőkanál tejszín/növényi -1 evőkanál nyírfacukor -Fél teáskanál agar-agar
Levendulás öntet: -3 evőkanál tejszín/növényi -3 evőkanál víz -1 evőkanál nyírfacukor -1 evőkanál levendula virág -4 db áfonya -Fél teáskanál kukorica keményítő
Mandulás ropogós: -2 evőkanál méz/nádcukor -1 evőkanál hántolt mandula
Elkészítése: Először a citromos réteget készítjük el. A tejet

Pácolt szejtán szelet roston, aszalt szilvás barnamártással, tönkölyös gőzgombóc körettel

Íme a nyertes étel recept!
A főtétel vegán!



Hozzávalók 1 személyre szetján szelethez: -2 szelet szejtán szelet -Kakukkfű -Mustár -2 gerezd fokhagyma -3 evőkanál olíva olaj
Barna mártás: -1 evőkanál nádcukor -Fél hagyma -3 dkg zeller -3 dkg sárgarépa -3 dkg fehérrépa -3 dkg karalábé -3 dkg csiperkegomba -Fél evőkanál kókuszzsír -Só, bors, paradicsom püré, paprika krém, worchester szósz, szója szósz, balzsam ecet -3 nagy szem aszalt szilva
Tönkölyös gőzgombóc: -10 dkg bio fehér tönköly liszt -2 g élesztő -Só, pici cukor -1 evőkanál bio repce olaj
Elkészítése: A szejtánt a felsorolt fűszerekkel, fokhagymával bepácoljuk, és 1 hétig az olíva olajban hagyjuk, majd saját olajában mind két oldalát megpirítjuk. A barnamártáshoz az aszalt szilvát egy éjszakára kevés balzsamecetes vízbe áztatjuk. A barna cukrot le karamellizáljuk, hozzáadjuk a kókuszzsírt és az apróra vágott hagymát. Megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Felengedjük kevés vízzel, megpároljuk. Ha készen vannak, akkor összetu…

Holdállásnak megfelelő étkezés- 37. hét

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü!


Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!



Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 37. hét (szeptember 8-12.) Szeptember 8. Hétfő Daragaluska leves Kelkáposzta főzelék, fasírt Szeptember 9. Kedd Zellerkrémleves, pirított kenyérkockával Fokhagymás szelet, párolt káposzta, hagymás törtburgonya Szeptember 10. Szerda Lencseleves Áfonyás tejespite Szeptember 11. Csütörtök Bazsalikomos paradicsomleves mozzarellával Zöldbabos paella

Országos Vegetáriánus Főzőverseny- 2014

Idén 18. alkalommal került megrendezésre az Országos Vegetáriánus Fesztivál. Ez alkalommal is lehetett jelentkezni, megmérettetni főző tudásunkat egymással.
Mindig először a receptek versenyeznek, majd a döntőben az elkészített ételek. Több kategóriában is lehet nevezni, mind két esetben két étellel.
Én is neveztem, s az előzsűrizés után bekerültem a vasárnapi döntőbe.
Készítettem egy főételt:Pácolt szejtán szelet roston, aszalt szilvás barnamártással, tönkölyös gőzgomboccal (vegán)
Desszert:"Édes Álom" nevet kapta, mert csokoládé alapon citromos réteg, levendulás mártással, mézes-mandulás ropogóssal
Ezeken az ételeken hónapokat gondolkodtam. Lényes volt számomra, hogy a "szakmámat" előhozzam benne. Mindkettőben megtalálhatóak a gyógynövények. A főételben a domináns a kakukkfű, a desszertben a levendula. A többi is fontos, de ezekre alapoztam.
A recepteket hamarosan megosztom! :-) Mind kettő nagyon időigényes, türelem játék, de jeles alkalmakra érdemes ezzel meglepn…