Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2016

Gomba raguval töltött spenótos palacsinta besamel öntettel (növényi)

Egy olyan étel, melyet minden évszakban elkészíthető. Nagyon mutatós, finom, így vendégvárónak is nagyon jó!

Hozzávalók 4 személyre:
Palacsinta:
- 2 marék friss spenót, vagy 5-6 evőkanál fagyasztott spenót
- 10-15 evőkanál zabliszt
- 5 evőkanál rizsliszt
- 1 evőkanál őrölt lenmag vagy chia mag
- rizstej
- só, bors
- késhegynyi szódabikarbóna

Gomba ragu:
- kb. 20 dkg csiperke gomba (barna)
- só, bors, fokhagyma
- kókuszszír

Besamel:
- rizstej, rizsliszt, só, szerecsendió, fehér bors

Elkészítése:
A palacsintához a száraz összetevőket összekeverjük. Majd hozzáadjuk a spenótot, amit előtte sós vízben megfőztünk és összepürésítettünk. Adhatunk hozzá plusz fokhagymát és napraforgó olajat. Ezek után a nedves alkotókat is beletesszük. Annyi folyadékot, ebben az esetben rizstejet teszünk hozzá, hogy palacsinta tészta sűrűségű legyen. Állni hagyjuk 10 percig. Majd kisütjük őket.
A gombát vékony szeletekre vágjuk és nagyon forró serpenyőben megpirítjuk és fűszerezzük. Ennek nem kell sűrű masszának le…

Szejtán sült jóasszony módra- növényi

Ha húsevő ismerőseinket meg szeretnénk lepni finomsággal, akkor ez egy a sok közül. Hiszen íze isteni!

Hozzávalók 4 személyre:
- fejenként 1-2 szelet pácolt szejtán (pác: paradicsompüré, só, szójaszósz, fokhagyma, mustár)
- 1 nagy vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 30 dkg csiperke gomba
- liszt
- só,bors

Elkészítése:
a pácolt szejtán szeleteket egy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk. Majd kivesszük őket és újabb zsiradék hozzáadásával az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, vizet. Ízesítjük. Amikor a gomba-hagyma megpárolódott, akkor kevés liszttel besűrítjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó Étvágyat!