Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2015

Krémes - növényi

Nálunk nagy kedvenc! Szoktam meggyesen is elkészíteni, de így natúran is! Egy gond van vele, hogy nem éri meg a másnapot! :-)

Hozzávalók:
- 50 dkg vegán leves tészta (házi vagy Sparban is lehet kapni- ekkor 2 csomag szükséges)
- 1 l növényi tej (én házilag készítek egy zab-mandula-rizs gombinációst)
- kurkuma
- stívia vagy más édesítő
- 1 bio citrom és leve
- 3 evőkanál tönköly liszt és 2 evőkanál burgonyakeményítő
- 2 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:
- a leveles tésztából kisütünk két adagot
- a tejet feltesszük főzni
- folyamatosan hozzáadjuk az ízesítőket: kurkuma, liszt+keményítő
- összefőzzük
- tűzről levéve hozzáadjuk a cukrot, citromot, kókuszzsírt
- egy tepsi aljába teszünk egy réteg tésztát, rá az összes krémet (kissé folyós, de megszilárdul), majd a másik réteg lapot
- hűtőbe tesszük 1 éjszakára és másnap már ehetjük is!

Jó Étvágyat!

Bármelyik holdállásnál fogyaszthatjuk!

Holdállásnak megfelelő étkezés- 40. hét

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!

Holdállás menüajánlat 2015. év 40. hét (Szept. 28-okt.2.) Szeptember 28 Hétfő Hamis halászé Palacsinta Szeptember 29 Kedd Zöldbableves Lecsós rakott cukkini (köles) Szeptember 30 Szerda Nyírségi gombócleves Krumplis fánk Október 1.

Holdállásnak megfelelő étkezés- 39. hét

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!

Holdállás menüajánlat 2015. év 39. hét (Szept. 21-25) Szeptember 21 Hétfő Sárgaborsógulyás Szilvás gombóc Szeptember 22 Kedd Céklaleves Cukkinis pincepörkölt Szeptember 23 Szerda Karalábéleves Spenótfőzelék Szeptember 24 Csütörtök

Gyros- növényi

Még nem találkoztam olyan emberrel, aki ne szeretné a Gyrost. Van benne fűszeres-pácolt hús, friss saláta és sült krumpli! :-) Nálunk nagy kedvenc! viszont én nem állati húsból készítem, nem bő olajban sütöm a krumplit, és nem cukorral készítem a salátát, de az íze isteni finom!! :-)

Hozzávalók 4 személyre:
- fejenként 2 szelet szejtán
- kókuszszír
- fejenként 2-3 szem burgonya
- fejenként 2 maroknyi káposzta
- szója joghurt
- kapor, só, bors, kakukkfű, oregáno, bazsalikum, borsikafű, mustár, fokhagyma

Elkészítése:
- Először is a szejtán szeleteket legalább előző nap be kell pácolni, még jobb, ha egy hétig áll benne. De ha hirtelen jön az ötlet, akkor egyből bedörzsöljük a páccal és sütjük. A pác áll: mustárból, olíva olajból, kakukkfűből, borsikafűből, oregánóból, 1-2 gerezd fokhagymából. Ezeket jól összekeverjük, majd beletesszük a szejtán szeleteket.
- Ha álltak a szeletek, akkor kivesszük, és felkockázzuk, és egyből kisütjük, hogy kérgetkapjon. A hús kész, kb. 10 perc alatt
- a bur…

Holdállásnak megfelelő étkezés- 38.hét

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!

Holdállás menüajánlat 2015. év 38. hét (Szept. 14-18) Szeptember 14 Hétfő Brokkoli krémleves Rakott padlizsán Szeptember 15 Kedd Karfiolleves Krumplifőzelék, fasírt Szeptember 16 Szerda Bakonyi gulyás Máglyarakás Szeptember 17 Csütörtök

Meggyes-vaníliás torta - növényi

A nyáron ünnepeltünk kisebbik kisfiamnak a születésnapját (2.). Mivel nem tudom, hogy milyen tortát készítsek, így megkérdeztem a nagyobbikat, hogy mi legyen. Mire ő azt mondta, hogy legyen gyümölcs torta. Így lett ez az isteni finom, meggyes-vanliás torta, ami semmilyen állati eredetű dolgot nem tartalmaz: tojást, tejet, vajat, tejszínt sem! (gyorsan elfogyott) :-)

Alap 2 db piskóta lap, amelynek a recptje: Vegán piskóta én az egész adagot 3 lapban osztottam el.

Krém:
- 1 liter növényi tej (nálam mandula-rizstej volt)
- 2 evőkanál burgonya keményítő,
- 4 evőkanál tönköly fehér liszt
- vanília
- 1 bio citrom leve és reszelt héja
- 3 evőkanál stivia-elitrit keverék
- csipet kurkuma
- 3 dl kókusztejszín
+ kb. 5-10 dkg meggybefőtt és kb. 1-2 dl meggylé, 1 teáskanál agar-agar


Elkészítése:
- először a piskótát készítjük el.
- a krémhez a keményítőt, lisztet, vaníliát, cukrot, kurkumát összekeverjük, majd még a hideg tejbe rakjuk. Az egészet felforraljuk és ha nem elég sűrű, akkor lisztet t…

Holdállásnak megfelelő étkezés- 37.hét

Ha elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el:
1. Húsmentesen!
2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen!
3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen!
4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen!

5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el!

Jó Étvágyat!

Holdállás menüajánlat 2015. év 37. hét (Szept. 7-11) Szeptember 7 Hétfő Daragaluska leves Vegyes pörkölt (gomba-borsó-csicseri), nokedli, ubi sali Szeptember 8 Kedd Majorannás kelkáposzta leves Mákos guba vanília öntettel Szeptember 9 Szerda Gyömbéres szilvakrémleves Falafel, hummusz, saláta Szeptember 10 Csütörtök

Nyári szünet

Jó régen volt az utolsó bejegyzés. Ennek oka, hogy pihentem, visszavonultam, töltődtem. :-)
Igazán nem is készítettem olyan nagyon nagy újdonságokat, hanem azokat készítettem el, ami a család kedvencei. Természetesen a holdállást figyelembe vettük, de olyan kétnaponta főztem.

Voltunk mi is nyaralni, így elindítok egy olyan bejegyzés-fülecskét, ahova a tapasztalataimat írom le a vendéglátó helyekkel kapcsolatosan (utazás). Mivel, hogy vegetáriánus vagyok, így azokat írom le, ahol jókat ettem, illetve mire figyeljek a következő alkalommal! :-)

Mi kis nyaraláson voltunk. Egerben töltöttünk el pár napot. Már előtte feltérképeztük, hogy hol tudok esetleg én enni, és milyen választékból válogathatok. Az meg volt, hogy a reggelit mi magunk visszük a szálláshelyre, így pástétomokkal készültem. A helyi péknél pedig vásároltunk pékárut minden nap. Ez idáig jó is volt.
Aztán jöttek az ebédek és a vacsorák. Őszintén sokszor éheztem, mert nem találtam a fogam alá való ételt, illetve rosszul voltam…