Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: július, 2012

Nyers napok- 2. nap

Ez nap gyorsan eltelt sok munkával, így nem volt arra időm, hogy magamat sajnáltassam! :-)
Nagyon egyszerűek voltak az étkeim is: dinnye, zöld turmix, nyers cukkini magában. Nem kívántam mást, viszont ma reggel úgy keltem, hogy ennék barna rizst... de nagyon... így lehet, hogy kerül ma a cukkini mellé 2 kanál főtt barna rizs is... majd meglátjuk.
Erőnlétem változatlan, hangulatom is. Nem érzek különösebbet. Viszont a főtt étel utáni sóvárgásom már nem annyira erős, annak ellenére, hogy a családomnak főzök! :-)

Magyaros pástétom - nyers

Ez az igazi meglepetés volt számomra. Hiszen régebben is a Gitta receptje alapján készítettem ehhez hasonló pástétomot, de nem ízlett. Most kicsit hagytam a fantáziámat és nagyon finom lett! Misem bizonyítja jobban, hogy a kisfiam is jóízűt evett belőle. Én most cukkinire tettem rá és hozzá egy paradicsom-uborka salátát ettem.

Hozzávalók:

- 2 teáskanál nyers hajdinaliszt,
- 3 teáskanál őrölt szezámmag,
- 3 teáskanál őrölt tökmag,
- só,
- piros paprika
- paprika olaj, tökmag olaj
- aprított lilahagyma
- víz

Elkészítése:
- egyszerűen a hozzávalókat összekeverjük

Jó Étvágyat!

Nyers tökfőzelék

Frissen nagyon üdítő hatású, viszont nem érdemes sokáig váratni a fogyasztásával.

Én egy fél tököt lereszeltem, egyik felét összeturmixoltam kaporral, fokhagymával, sóval. A másik felét pedig meghagytam lereszelt állapotában.
Amikor elkészült a turmix, hozzátettem a lereszelt változatot.

Jó Étvágyat!

Zöld turmix 1.

A mai nyers turmixom:

- fél alma
- 2 érett őszi barack
- porcsin
- sárgarépa levél
- spenót levél
- cékla levél
- víz

Nyers napok - 1. nap

Ma belekezdtem az 5 napos nyers étel utamba! :-)
Nagyon lelkesen és kíváncsian fogtam bele. Azt tudtam, hogy nehéz lesz majd megállni, hogy a többiek ételéből ne egyek, de hogy tényleg ennyire nehéz legyen, azt nem gondoltam.
Nem kertelek egész nap éhes voltam. Azért a mindennapjaim része a nyers étkezés, de azért szoktam főtt ételeket is enni-inni. Ahogyan a nyers ételt evők mondanák: kialakult a főtt étel függőségem...ez nehezebb, minthogy ne egyek édességet!
Na de azért volt egy nagyon jó pillanat a napomban: a vacsora! Nagyon kellemesen csalódtam benne és még a kisfiam is jó ízűt evett belőle!
Az érdekes, hogy ha kellene természetesen tudnék nyersevő lenni, de tudom, hogy nem akarok, így mint egy centit, vágom a napokat.
Ez olyan lehet, mint aki le akar szokni a húsról... nagyon érdekes!
 Erőnlétem változó volt. Reggel tele energiával, mint ahogy az szokott. Aztán fáradtság és ismét energikus voltam. Semmi változást nem vettem észre, hiszen a mindennapok is így néznek ki nálam.

D…

Nyers napok

Gondolom sokan észrevették, hogy mostanában sok nyers étel recept kerül fel a blogra. Ez nem azt jelenti, hogy nyers evő lettem, de sokat fogyasztok a nyáron, hiszen ekkor bőséges a választék a zöldség és gyümölcs területén. Isteni finomak a magyar áruk, főleg, ha magunk termeljük!

Telihold augusztus 2-án lesz. Előtte érdemes már egy böjte belefogni. Nos, most úgy döntöttem, hogy én hétfőtől péntekig csak is nyers vegán ételeket-italokat fogyasztok.

A napokban állítom össze a menüket, de nem igazán szeretném megszabni, hogy mit mikor eszem, inkább  az aktuális érzéseimre hagyatkozok majd.

Az biztos, hogy hétfőn termés nap lesz, így reggelim valószínűleg dinnye lesz!
A blogon majd láthatsz bejegyzéseket, tapasztalatokat!

Ha pedig kis előolvasásra szánod magad, akkor ajánlok a figyelmedbe néhány könyvet, amelyek nekem is megvannak. Még van jó pár könyv, amit szeretnék majd beszerezni, de most ezekből "táplálkozom" én is:




















Barackos-csokis keksz- nyers

Az előző folyamat befejező mozzanata pedig a harmadik felhasználása következik: barackos - csokis keksz!

Tehát először készítettem "tejet" ennek a maradékát, és az előző barackos szelet tészta maradékát használtam fel a következő kekszhez:


Hozzávalók: - tehát a maradékok, amelyek nem kerültek felhasználásra
- bio kakaópor
- maradék sárgabarack
- kis méz

Máz: előző máz maradéka.

Elkészítése: - a tészta maradékokhoz hozzádaraboljuk a sárgabarackot,
- belekerül egy kis kakaópor és méz
- kézzel korongokat formáztam és aszalógép tálcájára sorakoztattam és megaszaltam
- amikor készen lett, akkor a maradék mázba belemártottam az egyik felét és hűtőbe tettem.

Ez is finom lett!

Jó Étvágyat!

Barackos szelet - nyers

Az előzőben írtam, hogy mennyi mindent lehet egy alapanyagból készíteni. Íme a következő lépcsőfok: a barackos szelet.
Szombaton vendégek jöttek hozzám, s gondoltam "megtréfálom" őket. Elkészítettem az alábbi süteményt nekik, s nem is maradt egy falat sem a tányérukon!

Hozzávalók:
Tészta
- 2 maréknyi beáztatott dió
- 5 evőkanál őrölt zabpehely
- 3 evőkanál zabkorpa
- 3 evőkanál nyers hajdinaliszt
- 2 evőkanál beáztatott mazsola
- 3 evőkanál kókuszreszelék (előre beáztattam)
- kevés méz
- citromlé
- kevés víz, ha kell

Krém:
- 50 dkg sárgabarack
- méz
- útifümaghéj
- kevés méz, ha kell
- kevés citromlé

Csokimáz:
- kevés kakaóvaj
- kevés kókuszzsír
- bio kakaó vagy karob por

Elkészítése: - a diót, mazsolát, kókuszreszeléket kevés vízzel összeturmixolom
- majd hozzáteszem a többi összetevőt,
- mindenből annyit teszek hozzá, hogy tészta keménységet kapjak (nekem most kicsit lágyabbra készítettem)
- A tésztát egy tepsi aljába tettem

Krém:
- sárgabarackot kevés vízzel összeturmixoltam

"Diós-kókuszos-mazsolás tej"-nyers

Egyre több nyers étel kerül az asztalra nálunk! Igyekszem olyanokat beilleszteni, aminek mindenki nagyon örül. Ilyen ez a nyers "tej" is. Benne van minden enzim, tápanyag és finom!
Természetesen nem tőlem származik a nyers "tej". Ez most egy összetett ételsorozat szüleménye. Szinte egy alapanyagból született 3 étel.
Akkor lássuk az első lépcsőfokot: egy adagnyi diót beáztattam.



Egy kisebb adagból készült a tej. Egyszerre mindig keveset készítek, ami egy fogyasztásra megiszunk.

Tehát egy maréknyi diót, 1 evőkanál kókuszreszeléket (előtte beáztattam), 1 teáskanál mazsolát (előtt beáztattam) vízzel összeturmixoltam. Majd szűrőn átpréseltem a levét.
Finom, habos, mint a tej!

Egészségünkre!

Töltött paprika-vegán

Itt a paprika szezon. Nagyon szeretem a töltött paprikát. Amikor még hússal készítettem, mindig égett utána a gyomrom. Ettől a húsmentes, vegán recepttől nem!

Hozzávalók:
- fejenként 2-3 db paprika
- fokhagyma, só, pirospaprika, gyümölcscukor
- köles
- 2-3 fej vörös hagyma
- fejenként 1-2 db főtt burgonya
- sűrített paradicsom
- tönköly liszt
- keményítő
- olaj

Elkészítése:

- a kölest megfőzőm 2-3 szoros vízben. nem többen, hogy majd még dagadjon a sütés folyamán
- ha langyosra kihűlt a köles, akkor ízesítem sóval, fokhagymával, pirospaprikával (itt még lehet beletenni egy kis keményítőt, hogy keményebb legyen, de én most nem raktam bele)
- megtöltöm a paprikákat a kölessel, tepsibe teszem egymás mellé. Felkarikázom a hagymát és rászórom a paprikákra. Olajjal meghintem őket és egy kis vízzel. Beteszem a sütőbe és készre sütöm. Közben ha kell teszek hozzá még vizet és forgatom.
- a paradicsomszószhoz kis olajon tönköly lisztet megfuttatok és felöntöm a paradicsompürével és vízzel, kev…

Citromfű-menta-alma hüssítő

Ilyen melegekben az ember csak a folyadékot kívánja. Az alábbi ital nagyon felfrissít és jó közérzetet nyújt!

Hozzávalók:
- 3-4 db friss menta
- 3-4 db citromfű levél
- 1 db citrom leve
- 1 db nyári alma
- 2 evőkanál méz (elhagyható)

Elkészítése

- Egy üvegben a citromot és leveles növényeket kicsit összetörjük, hogy még intenzívebb legyen az íze
- hozzáadjuk a többi hozzávalót
- tisztított vízzel felöntjük, frissen vagy behűtve fogyasztjuk!

Egészségünkre!

Cukkinis-mákos "tészta"-nyers

Nagy melegben senkinek nincs kedve nagyon nehéz ételeket enni. Legjobb ilyenkor nyers ételeket fogyasztani. Az alábbi desszertet a kisfiamnak készítettem délutáni nasiként.

Hozzávalók:
- egy kisebb cukkini,
- 2 evőkanál darált mák (még jobb, hogy nyers)
- 1 teáskanál mazsola (előre beáztatott)
- 1 teáskanál méz

Elkészítése:
- a cukkinit lereszeljük alma reszelőn
- rátesszük a többi hozzávalót, frissen fogyasztjuk!

Jó Étvágyat!

Indai zöldbab leves

Ez a leves a Jóga Napra készült, nagy sikert aratott, még a húsfogyasztóknak is ízlett! Most a mennyiséget olyan 3-4 főre írom le.
Hozzávalók:
-1 nagyobb vöröshagyma,
- kb. 50 dkg zöldbab,
- 3-4 szem burgonya,
- 2 db sárgarépa,
- 1 db fehér répa,
-1 db karalábé,
- 3 db paradicsom,
-2 db fehér paprika
- szezámmag,
- fűszerek: kurkuma, curry, koriander, só, zöld kardamom, gyömbér
- 10 dkg vaj

Elkészítése:

- vajjal együtt feltesszük az apróra vágott vöröshagymát, amit üvegesre pirítunk,
- hozzáadjuk a fűszereket
- majd a paradicsomot-paprikát és kis vizet. ezek együtt kicsit főzzük
- ezek után szépen sorjában beletesszük a maradék zöldségeket, de mindig egy kicsit pároljuk.
- majd a legvégén felöntjük vízzel és megszórjuk bőven szezámmmaggal
- készre főzzük

Jó Étvágyat!

Jóga Nap- 2012

Szombaton került megrendezésre az idei Jóga Nap. Egy kis csapat jött össze, hogy ezen a napon jól érezze magát!
Délelőtt a nagy melegben-szabadban jógáztunk, s közben mentás-citromfüves limonádéval frissültünk. Délben ebédeltünk és közben jókat nevettünk!

Ebédünk: indai leves, meggyes-túrós rétes és mákos szelet volt (receptje a már korábban leírt rétes tészta alapján készült. A mákos esetében a rétes tésztát alulra tettem a tepsiben és rátettem egy kis mákos tölteléket. A töltelékben volt mák, víz, gyümölcscukor, mazsola és tojás), amelyeket előző nap készítettem el.

Délután elmentünk egy nagyobb sétára, amit eredetileg hosszabbra terveztem, de a felénél a társaság érezhetően a nagy meleg miatt nem bírta. Közben jól meg is etettük a szúnyogokat!

Időnként megálltunk és megtanultunk a természetből erőt meríteni.
A végállomás előtt megálltunk a Duna parton a forrás vizével felfrissül, majd visszatérve folytattunk a meditálást.

Volt még mantra éneklés, táltos dobolás, és sok nevetés!

A vé…