Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2012

Szabolcsi almás máktorta (2012)

Idén lett a kisfiam 2 éves! Természetesen az ország tortáját kapta meg, egészségesebb változatban!
Nem könnyű elkészíteni, de megéri, mert szerintem ez idáig a legharmonikusabb ízvilágú torta! Ahhoz, hogy mindennel meg legyen az ember 1 napra van szükség. Aki gyakoroltabb, annak 2 óra!

Tészta:

6 lapot kell kisütni.

- 500 g édes morzsa (darált keksz)
- 100 g gyümölcscukor
- 2 evőkanál méz
- 1 csomag bio sütőpor
- 100 g mazsola
- 250 g darált mák
- 4 evőkanál tönköly fehér liszt
- 250 g reszelt jonatan alma
- víz (amennyi egy piskóta mennyiséghez szükséges)
- 6 evőkanál étolaj/5 evőkanál kókuszzsír

A száraz anyagokat simára keverjük. Hozzáadjuk a mézet, almát, vizet, zsiradékot.
A torta formába sütőpapírt teszünk, és egyenként kisütjük a 6 lapot.

Vanília krém

- 1 liter tej (tehén tej vagy rizstej)
- 250 g nád/gyümölcscukor
- 1 vanília rúd
- keményítő
- 3 db tojás sárgája / pár csipet kurkuma
- fél citrom leve

Az összetevőkből nagyon sűrű krémet főzünk! Amikor elkészült, akkor teszünk h…

Vegán fügés palacsinta

Alapanyagai megegyeznek az alap vegán palacsintával, csak a sütéskor tettem bele füge darabokat és fahéjat!

Isteni Finom!

Vegán palacsinta 1.

Mostanság nagyon menő nálunk a palacsinta. Mivel nem szeretném a saját tojásunkat és saját kecseketejünket csak palacsintákba tenni, így elkezdtem a tej-, és tojásmentes palacsintákat gyártani. Nagyon gyorsan készen van, és nem különbözik az íze az eredetitől. Mi nagyon megkedveltük, s azóta is csak így készítem a palacsintákat, hiszen, van, amikor napi kétszer is kell sütni. :-)
Így most érkeznek a vegán palacsinta variációk. Elsőként egy alap recept!


Hozzávalók:
- tönköly fehér liszt
- tönköly teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál bio sütőpor
- 2 teáskanál gyümölcscukor/nádcukor
- annyi víz, amennyit felvesz
- 1 evőkanál olaj/kókuszzsír!

Elkészítése:
- a száraz részeket összekeverjük a sütőporral és a cukorral
- hozzáadjuk az olajat és a vizet (annyi víz kell bele, hogy olyan sűrű legyen, mint az eredeti palacsinta tészta)
- én kerámia palacsinta sütőben készítem el, így nem kell hozzá külön olaj a sütéshez!

Jó Étvágyat!

Félig Vegán diótorta

Szeptember 23-án volt a párom születésnapja, és a kisfiammal diótortát készítettünk, ami nagyon finom és laktató lett.
Mi most csak egy zsúrtortát készítettünk, amiben nincsen tojás, tej, de nem tudtam növényi vajat beszerezni, így vaj került bele...

Hozzávalók a tésztához:
- 5 dkg pirított és darált dió
- 2 evőkanál gyümölcscukor
- 1 db természetes sütőpor
- 1 késhegynyi természetes szódabikarbóna
- 6 evőkanál napraforgó olaj
- kb. 20 dkg fehér tönköly liszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
- rizstej, aminnyit felvesz, hogy piskóta állaga legyen

Krémhez:
- 1 liter rizstej,
- 15 dkg pirított darált dió,
- 3 evőkanál gyümölcscukor,
- 2-3 evőkanál burgonya keményítő
- vanília,
- citromlé
- pici rum (igazi)
- 20 dkg növényi vaj (nálam most sima vaj volt)


Elkészítése:
- tésztához a száraz anyagokat összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával
- hozzáadjuk a nedves anyagokat: tejet és az olajat
- formába öntjük
- és 150 fokon kisütjük
- amikor készen van, akkor kihűtjük

Krém:
- …