Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2011

Őszi teakevrék 1.

Ilyenkor ősszel, könnyebben fázunk meg. Vannak olyanok, akik gondolnak már a kezdetekkor, hogy erősítsék az immunrendszerüket, de többen vannak azok, akik csak, amikor megfáznak kapkodnak ide-oda.
A legjobb ilyenkor is, hogy ha a szervezetere bízzuk a "munkát". Támogassuk, segítsük és ne dolgozzunk ellene!
Tehát, amikor megfázunk, akkor ne egyből a gyógyszerekhez nyúljunk, hanem a növényi drogokhoz! Az alábbiakban ugyanazon összetevőket más arányban használom, más-más célra. Az elsőnél immunrendszert erősítjük a másodikban pedig fokozzunk a baktériumölő képességét az immunrendszernek.

A ha csak általános immunerősítés a cél:
- Borsmenta,
- Citromfű,
- Csipkebogyó (előző este beáztatva),
- Kakukkfű

Ezekből 1:1 arányban fogyasszunk. Forrázatot készítve, naponta egy csészével. Majd egy hét után csak minden másnap igyunk e nedüből.

Ha már megfáztunk, de a helyzet még nem annyira súlyos, akkor:
- Borsmenta 1 evőkanál,
- Citromfű 1 evőkanál,
- Csipkebogyó 2 evőkanál,
- Kakukkfű 2 ev…

A tél ízei – vegán szakácskönyv. Gyógyító növényi ételek

Tavaly, kaptam egy felkérést egy receptversenyre. Egy olyanra, amely nem tartalmaz húst, tejterméket és a télen beszerezhető és ennek az évszaknak megfelelő étel lehet. Sok gondolkozás után előkerült egy régi receptem, amivel pár éve a nővéreméket leptem meg Karácsonyra: Töltött káposzta!

Volt nagy megdöbbenés, amikor elkészítettem. Nem árultam el nekik, hogy nincs benne hús! :-) Ették, többször is vettek belőle. Kérdezgettem többször őket, hogy hogy ízlik nekik? Nővérem is visszakérdezett, hogy nem-e ez az első töltött káposztám? Akkor már nem bírtam tovább és elárultam, hogy ebben nincs hús! Nagy kerek szemek, csodálkozások. Érezték, hogy ez egy kicsit más, de hogy nincs benne hús, arra ők sem gondoltak.
Tehát elküldtem ezt a receptet a versenyre, és igaz, nem ez nyerte, de a szerkesztőknek is nagyon tetszett, így beválogatták a receptes könyvbe. Már kapható!

Továbbítom a szerkesztők levelét:
Megjelent! Rendelje meg most! A tél ízei – vegán szakácskönyv. Gyógyító növényi ételek …

"Mogyorókrém"-nyers

A bolti változata telis-tele van olyan anyagokkal, amelyeknek nem kellene benne lenniük. Íme egy olyan recept, amely gyorsan elkészíthető és egy kis házi kekszre rákenhető.

Hozzávalók: - 200 g mogyoró (előre beáztatva és megszárítva)
- 2 evőkanál karob pór
- 1 evőkanál méz
- kevés víz
- 2 evőkanál kakaóvaj felolvasztva
- 2 evőkanál kókuszolaj

Elészészítese: - a hozzávalókat összeturmixoljuk és hagyjuk egy éjszakát a hűtőben érlelni.

Jó Étvágyat!

Zabpelyhes-répás fasírt burgonya pürével

Maradt még egy kicsi répa, amit nem szerettem volna kidobni, így készítettem belőle egy kis fasírtot. Eléggé színes lett, főleg télen jól esnek a szemnek is a szép színek. Ásványi anyag pótlásra is gondoltam.

 Lisztérzékenyek csak sárgaborsó lisztet használjanak!
Íme a recept:

- két sárgarépa lereszelve,
- kb. 3 evőkanál natúr zabpehely,
- kb. 2 evőkanál sárgaborsó liszt,
- szezámmag, napraforgómag,
- 3 nagyobb burgonya,
- házi tejföl,
- só, bors,
-olaj a sütéshez

A zabpelyhet beáztattam egy kis vízbe, belereszeltem a sárgarépát.(lisztérzékenyek a sárgaborsó lisztet keverjék össze vízzel, hagyják egy kicsit állni, majd ebbe a sűrű masszába keverjék bele a hozzávalókat. A végén vizes kiskanállal formázzák ki a gombócokat).
Majd minden hozzávalót összekevertem. Nagyon egyszerűen sóztam, borsoztam. A lényeg, hogy sűrű masszát kapjunk, addig kell belerakni a sárgaborsó lisztet. Majd az olajat felhevítettem, és nedves kézzel formáztam kis gombócokat. Mind a két oldalát megsütöttem.
Közbe…

Sütőtök krémleves

Nagyon szeretem a sütőtököt. Eleinte csakis a hagyományos módon elkészültet, tehát sütőben sütve. Mást nem is tudtam elképzelni. Ezek után gondoltam egy nagyot, és kipróbáltam a krémlevest. hm...azóta ez a kedvencem.

Hozzávalók:
- egy egész érett sütőtök
- vaj
- víz
- sajt
- tökmag
- hidegen sajtolt tökmagolaj
- só
- szerecsendió

Elkészítés:
- apróra vágott és meghámozott sütőtököt vajon lepirítom
- felöntöm vízzel
- ízesítem sóval és szerecsendióval
- megfőzöm és ha készen van, akkor összeturmixolom
- ha kell, akkor még öntök hozzá vizet
- tálaláskor reszelek rá házi sajtot, meglocsolom tökmagolajjal és pirított tökmaggal díszítem!

Jó Étvágyat!