Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március, 2012

Böjt - 35-36-37. nap

Az elmúlt napokban sokat dolgoztam, így már nem jutottam oda, hogy írjak bejegyzést..
A fogam már alakul, de még nem az igazi, így főleg olyan ételeket ettem, amelyeket könnyedén el tudtam rágni.
El sem hiszem, hogy már csak egy hét és vége....Egyrészt ennek örülök, mert már nagyon hiányzik a vaj, tejföl, sajt. Mindig, amikor azon gondolkozom, hogy mit is együnk, akkor ezekből valamelyik jut eszembe.. jaj de megennék egy rántott sajtot...egy kis kőrözöttet túróból, vagy egy kapros túrós lepényt...
Másrészről annyira tetszett, hogy bármikor bármilyen kísértésnek ellent tudtam állni, hogy van akaratom/akaratunk! 
Amúgy ez a hét sokkal könnyebb volt, mint az előzőek, de már érzem, hogy majd lesz telihold. Többet kívánnék enni, de ugye nem lehet.

Menük
Reggelik: mákos-zabpehelyhes kása - pirított lila hagyma - kakós csiga
Ebéd: borsó-köles kása - "scsevababcsicsa" - pizza
Vacsorák: víz

Jó Böjtölést!

Böjt - 33-34. nap

Párom volt katona, úgy, hogy ő már elkezdte azt a bizonyos centit vágni! Minden nap mondogatja, hogy már nem sok van hátra. Igazából nem a hétköznapokkal van a nehéz helyzet, hanem a hétvégékkel. Hétköznap azért dolgozgatunk, hétvégén több időnk van az "önsajnálatra"...
Vége a betegségnek, most jött a fogam.. iszonyatosan fájt, ma kireggeledték..

Menü
Reggelik: pirított kenyér lila hagymával - vegán margarinos kenyér - tea
Ebédek: hagymás tört burgonya- paradicsom leves
Vacsorák: víz

Jó Böjtölést!

Egészséges "kolbász-hurka"

Ezen a recepten több hónapig dolgoztam! Nagyon sok munkám van benne!  Az ötlet onnan jött, hogy a párom nagy kolbász mániás. Nagyon szereti a füstöltet-sültet. Úgy van vele, mint Gombóc Artúr a csokival. Így igyekeztem ezt azt az álmát is megvalósítani, ami nem volt egyszerű. A boltokban kapható "kolbász" nem hasonlít a kolbászra, nem lehet főzni vagy sütni. Én viszont olyat szerettem volna, amit lehet főzni és sütni is. Sikerült! :-))
Mi most tepsis burgonyával és saját eltevésű cseresznye befőttel ettük. De kóstoltuk már mustárral is! Nekünk nagyon ízlik!! :-))

Kolbász:
- 4 maréknyi apró szemű zabpehely
-  fél vöröshagyma,3 db fokhagyma, pirospaprika, só, bors
- 2 evőkanál őrölt lenmag, 1 evőkanál szezámmag, 1 evőkanál napraforgómag
- 2 teáskanálnyi búzasikér
- barna rizsliszt- amennyit felvesz
- víz

Az egészet összekeverjük vízzel. Kicsit hagyjuk önmagában ázni, majd kóstoljuk, hogy kell-e még bele valami.
Nos innen lesz nem teljesen vega. Hiszen én nem tartom egészségesne…

Zöldboros "tokány"- vegán

Szombati ebédünk volt ez az étel, ami nagyon finom lett!

Hozzávalók: - szejtán felkockázva vagy csíkozva
- borsó
- hagyma
- paradicsompüré
- só, bors
- párolt rizs

Elkészítése: - a hagymát olíva olajon megpirítjuk
- hozzátesszük a paradicsompürét és egy kis vizet. Az egészet kicsit pároljuk, hogy jó szaftos legyen.
- hozzátesszük a szejtánt, majd ezzel is főzzük egy kicsit
- végül a borsót tesszük hozzá
- párolt rizzsel tálaljuk

Jó Étvágyat!

Böjt - 31-32. nap

Annyira szép a természet! Csodálatos, ahogyan képes mindig a megújulásra, aki soha nem adja fel. Aki évről-évre mindig ugyanazzal a lendülettel kezd újra. Ahogyan lehet látni, hogy óráról-órára egyre több virág nyílik ki, ahogyan egyre több fa kezd újra kezd éledezni. Egyszerűen csodálatos!
Elkezdtük a házunk "méregtelenítését" is. Kívülről már elkezdtem a meszelést is.

Menü
Reggeli: olajos kenyér - almás torta kókusztejjel
Ebéd: párom nagy kedvence sült hurka és sült kolbász tepsis burgonyával és befőttel. Na azért nem hússal készült, viszont bizonyára pár vega-vegán étkezőnél kiakadással jár majd a receptje!
Vacsora: gyógytea

Jó Böjtölést!

Indiai zöldséges rizs

Nagyon szeretem az indai ízeket. A kedvencem éttermem a Govinda. Isteni ízkombinációkat találok a zöldségekkel összhangban!
Ez a recept könnyedén elkészíthető és a fűszereket is be lehet egy egyszerű boltban is szerezni. Hátasa többek között, hogy beindítja az emésztést!

Összetevők:
- sárgarépa
- borsó
- kukorica
- zöldbab
- fűszerek: só, kurkuma, gyömbér, erős paprika ( vagy indiai masala keverék)
- olaj - vagy ghí
- rizs

Elkészítése: - olajon a fűszereket megfuttatjuk
- hozzátesszük a zöldségeket
- vizet
- kicsit pároljuk, majd hozzátesszük a rizst és készre főzzük

Tipp: készíts hozzá purit - indiai kenyeret (mi most nélküle ettük)

Jó Étvágyat!

Böjt - 29-30. nap

Már 4 hete, hogy csináljuk a böjtöt. Ez a hét is nehéz volt a betegség miatt. Sok mindent megettem-ittam volna, amiket most nem lehetett.
A következő 2 hét a feltöltésről szól. Minden reggel éhgyomorra búzafűlevet iszunk. Napközben egy kis virágport.
E két nap menüje is már változatosabb lett, így kerülnek fel ismét receptek! :-)

Reggelik: kása- növényi felvágott tea, kenyér
Ebéd: indiai zöldséges rizs - zöld borsós tokány rizzsel
Vacsora: gyógytea

Jó Böjtölést!

Böjt - 27-28. nap

Ez a két nap is a gyógyulásról szólt. Igyekeztem minél jobban feltölteni a testemet vitaminokkal. Így naponta kétszer ettem virágport mézzel. Sok gyógyteát ittam és főleg hidegen sajtolt olajokat ettem tönköly kenyérrel és hagymával.
E két nap az ebéd gomba volt. Szerdán gomba pörkölt tojás nélküli tésztával. Csütörtökön pedig gombás rizs. Ma pedig a nagy kedvenc lesz! Indai zöldséges rizs!! :-)

Jó Böjtölést!

Vegán almatorta

Pénteken a barátnőim voltak nálam. Készítettem egy vegán almatortát, ami nagyon gyorsan elfogyott! :-)) A receptje ismét a már említett vegán sütis könyvből van, kicsi módosítással.



Tészta:

- 40 dkg fehér tönköly liszt
- 25 dkg kókuszzsír
- méz

Összegyúrni és a tortaforma aljába szétnyomogatni  és készre sütni!

Krém:

- 20 dkg barna rizst megfőzzük vízben és kihűtjük. Ezek után ízesítjük vaníliával és mézzel
- hozzáteszünk 10 dkg darált diót és 10 dkg mazsolát
- az egészet összekeverjük. Ha nem elég krémes, akkor teszünk még hozzá vizet, vagy össze is lehet turmixolni.
- a krémet rátesszük a tésztára

Díszítés:

- almát felszeletelünk
- rátesszük a krém tetejére, megszórjuk dióval, mézzel, fahéjjal, és visszatesszük sülni!

Jó Étvágyat!

Böjt - 25-26. nap

Ez a két nap is a gyógyulásról szólt. Nem igazán ettem semmit, inkább sok gyógyteát ittam. Kedd reggelre a hangom is elment, de az Apróbojtorján tea csodákat művelt, így délután már jobb volt.
Igazából az elfogyasztott ételekről nem is ejtek sok szót, hiszen a reggel gyümölcs, tea volt. Ebédem paradicsom leves, tegnap diós tészta. Vacsorák pedig gyógyteák voltak.
Úgy, hogy ez a két nap igazán nem volt nagyon izgalmas, de már mára jól vagyok! :-)

Jó Böjtölést!

Köleses-tökmagos pástétom

Szombaton kirándulni voltunk, s mivel az éttermek nincsenek felkészülve a vegán étkezésre, így szendvicseket készítettem. Tönkölyös-rozsos zsemlébe töltöttem az alábbi pástétomot.

Hozzávalók:

- 1 maroknyi köles
- 2 evőkanál tökmag
- 1 fej lila hagyma
- olíva olaj, lenmagolaj, tökmagolaj, búzacsíra olaj, só, petrezselyem

Elkészítése:

- A hagymát a kölessel, tökmaggal együtt megfőztem
- összeturmixoltam
- hozzáadtam az olajokat és a szereket

Tipp: házi vegyes savanyúság, vagy uborka még inkább kihozza ennek a krémnek az ízét!

Jó Étvágyat!

Almás-fahéjas-gyömbéres tea

Sokan kérdezték, hogy hogyan készül az az ital, amelyet a böjt alatt, olyan sokszor fogyasztok. Ez pénteken készült, amikor a barátaink nálunk voltak. A délutáni séta után ittuk meg, mert nagyon álmosak lettünk. Ezt lehet télen-nyáron egyaránt fogyasztani. Nagyon jól felpezsdít, beindítja az emésztést! Kávé helyett is lehet inni! Nyáron hidegebben ajánlom, télen melegen!

Hozzávalók:

- fejenként 2 dl víz
- fejenként 2-3 szelet gyömbér
- fejenként 2-3 szelet alma
- fejenként 1 kis darab fahéj
- ízesítés mézzel

Elkészítése:

- Vizet feltesszük a gyömbérrel és a fahéjjal főzni,
- forrás után 15 percig főzzük
- hozzátesszük az almát és elzárjuk, ízesítjük

Egészségünkre!

Böjt - 23-24. nap

Szombaton kirándulni voltunk a Velencei tónál, sétáltunk az erdőben. Végigjártuk a tanösvényt. A kisfiam is kb. 1 km a saját két lábán tette meg! Nagyon ügyes volt, közben mindent meg kellett vizsgálni. Édes kis Törpe! :-) Ezzel el is ment a nap.
Tegnap belázasodtam, egész nap az ágyat nyomtam. Mára már nincs lázam, viszont nagyon levert vagyok. A tegnapi menü igazán "diétás" lett, hiszen nem akartam semmit enni, csak este egy kis paradicsomlevest!
Most szüneteltem a máj tisztítását, nem terhelem a szervezetemet is még ezzel.

Menük
Reggelik: Köles-tökmagos pástétom - mazsolás-mákos árpa kása

Tízórai: alma - gyógytea vasárnap

Ebéd: Pástétomos szendvics - vasárnap gyógytea

Vacsora: szombaton semmi - vasárnap paradicsom leves

Jó Böjtölést!

Csicseriborsó pástétom- vegán

Pástétomot akartam készíteni, de nem találtam itthon semmit. Aztán mégis szemembe ütközött a csicseriborsó. Most ebből készült pástétom.

Hozzávalók:

- 2 maréknyi csicseriborsó
- 1 fej lila hagyma
- só
- víz
- 2 evőkanál napraforgó mag
- 2 evőkanál sörélesztő pehely
- 3 db savanyú uborka (saját eltevésű, adalékanyag-tartósítószer-cukor mentes)
- lenmagolaj, búzacsíra olaj

Elkészítése:

- a csicseriborsót feltesszük a nagyra vágott hagymával, napraforgómaggal  és vízzel főzni
- amikor megfőtt a borsó, akkor összeturmixoljuk
- sózzuk és hozzátesszük a sörélesztőt, apróra vágott uborkát
- olajozzuk

Böjt - 21-22. nap

Most a csütörtöki és a pénteki napunkat foglalom össze. Mivel igen izgalmas volt e két nap, nem volt időm még arra sem, hogy íjak egy kis bejegyzést, amit most pótolok.
Mérlegre is álltunk! Párom -6 kg, én -4 kg-nál járunk! :-)
Most kezdtünk a harmadik hetet. Ezen a héten is folytatjuk a máj méregtelenítését.
A második hét is nehéz volt, de most nem voltunk éhesek, hanem nem is tudom.. olyan levertek voltunk, fáradtak. Hiányzott a tejföl. Sokan kérdezik tőlünk, hogy azért érezzük a megtisztulást valamilyen szinten? Nos, mivel idáig is azért tudatosabban éltünk, azért nagy különbséget nem vettünk észere. Természetesen azért érezzük, hogy mikor melyik szervünket méregtelenítjük, s ebből kifolyólag a hatását. Még azért várjuk a megkönnyebbülést! :-)
Azért összegezve, jól vagyunk, s meglepjük a barátainkat, hogy milyen finomakat is eszünk! :-)

Reggelik: Csicseri borsó pástétom

Délelőtt-Délután: alma- gyömbéres tea

Ebéd: "Bolognai" Spagetti - Hamis betyár leves, almás lepény

Vacs…

Böjt - 20. nap

Ma sikerült oda jutnom, hogy feltegyem a tegnapi napot... habár a szerda is mozgalmasnak indult, sajnos sok falba ütköztem. De sebaj, lesz majd még jobb is. Lássuk mit is ettünk tegnap

Mai menü
Reggeli: tofus rántotta, kenyér, savanyúság

Ebéd: Sárgaborsó főzelék

Délután: alma

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: olajok, kenyér, bodza szörp (saját elrakású)

Délelőtt-Délután: alma

Ebéd: Algás spagetti

Vacsora: tea

Jó Böjtölést!

Böjt- 19. nap

Nagyon álmos voltam ma... át tudtam volna aludni az egész napot. Érzem, hogy a májam dolgozik, aminek nagyon örülök! :-) A futás is jól ment ma, bár nem sok kedvvel indultam neki...

Mai menü
Reggeli: hidegen sajtolt olajok, kenyér, fokhagyma, gyömbér tea

Ebéd: káposztás tészta

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: Tofus rántotta
Ebéd: Rizses lecsó
Vacsora. víz

Jó Böjtölést!

Vegán Meggyes krémes

A következő recept alapját a Napfényes Élet Alapítvány kiadványa adata, kis változtatással!

Könyv

Tészta: elkészítünk egy leves tésztát tojás és vaj nélkül. Helyette kerül bele kókuszzsír.

Krém: 1,5 liter rizstejet felteszünk főzni, teszünk hozzá két csipetnyi kurkumát (ez adja meg a színét). Hozzáadunk egy egész vanília rudat és gyümölcscukrot. Egy kis tálban fél liter rizstejet kikeverünk 5 evőkanál burgonya keményítővel és 6 evőkanál fehér tönköly liszttel csomómentesre. Ezt a keveréket hozzáadjuk a többi rizstejhez és krémet főzünk belőle. A tűzről levéve citromlével, mézzel tovább ízesítjük.

Összeállítása: 
Tészta lapot lefektetünk egy tepsi aljába. Rátesszük a krémet, majd magozott meggyel (én saját meggylekvárt tetettem rá) díszítjük. A tetejére újabb lap, amelyet fahéjas mézzel díszítünk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük!

Nagyon megtetszett ez a süti, mert könnyedén szeletelhető, nem törik össze a lap a tetején és a krém is egynemű! Kicsit az íze eltér a cukrászdaitól, de nagyon fin…

Böjt - 18. nap

Ez is fárasztó nap volt, sőt még jobban fáradt voltam, mint ahogy szoktam. Elindult a máj is a méregtelenítés felé!! :-)

Mai menü
Reggeli: kása

Ebéd: Maradék ebéd szombatról

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: pirítós, hidegen sajtolt olajok, fokhagyma

Ebéd: káposztás tészta

Vacsora: víz

Jó Böjtölést!

Vegán rakott karfiol

Tudom, hogy nem mi találtuk fel a vegán "darált húst", de azért büszkék voltunk magunkra, hogy rájöttünk magunktól. Így még finomabb lett a rakott karfiol!


Hozzávalók:

- 2 maréknyi szójabab megfőzve, ledarálva ="darált hús"
- 1 fej vöröshagyma
- piros paprika, só, bors
- 1 fej karfiol
- 1 bögre rizs megfőzve
- vegán tejföl
- olíva olaj

Elkészítése:

- A vöröshagymából, olíva olajból, piros paprikából pörkölt alapot készítünk, amelyen megfuttatjuk a "darált húst"
- egy tepsi aljába tesszük a vízben megpárolt karfiolt
- rátesszük a "darált húst"
- erre a rizst
- legvégül a vegán tejfölt és megszórhatjuk szezámmaggal
- készre sütjük

Jó Étvágyat!

Böjt - 17. nap

Már jelentkeznek a máj méregtelenítés hatásai. Ismét levertség, fáradékonyság! Amúgy ma is jól éreztük magunkat!

Mai menü
Reggeli: bio vegán margarinos kenyér, savanyúság, gyömbéres tea

Ebéd: Karfiol leves, Rántott szejtán és gomba, petrezselymes burgonya, Vegán meggyes krémes


Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: kása
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: maradék a szombatról
Vacsora: víz

Jó Böjtölést!

Böjt - 16. nap

Ma mozgalmas nap volt. Sok mindent megcsináltunk! Volt ma már energiánk is, és éhesek se voltunk annyira! :-)

Mai menü
Reggeli: kása

Délelőtt-Délután: semmi, mert úton voltunk, és elfelejtettünk valamit magunkhoz venni a vízen kívül

Ebéd: rakott karfiol

Vacsora: Citromfű tea


Holnapi Menü
Az egyik barátnőm jön hozzánk a férjével, akik húsevők. Nos, nekik készülünk egy kis vegán menüvel! :-)

Reggeli: vegán margarinos kenyér, tea
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: Karfiol leves, Rántott szejtán és gomba petrezselymes burgonyával, vegán meggyes krémes
Vacsora: tea

Jó Böjtölést!

Böjt - 15. nap

Nos, letelt két hét! Ez a második hét a poklok pokla volt! Nagyon éhesek voltunk, jó sokat szenvedtünk  ez miatt, de reménykedünk a jobb jövőben! Ezen is túl vagyunk! :-))

Mai menü
Reggeli: a kása le lett mondva, helyette olajos kenyér volt fokhagymával és gyömbér teával

Ebéd: Brassói maradék

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: kása
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: rakott karfiol
Vacsora: tea

Jó Böjtölést!

Vegán rántotta

Ez a recept sem új azok számára, akik vegánok. Viszont, nekünk nagyon is új, hiszen fogyasztunk tojást. Ez a recept igen jól sikerült!

A hagymát olíva olajon lepirítjuk és hozzáreszeljük a tofut, majd ízesítjük sóval és borssal. Kicsit megpirítjuk, majd tálaljuk!

Böjt- 14. nap

Jaj de jó, ma már meg volt a Telihold! Túl vagyunk rajta! Én egészen jól bírtam, nem voltam annyira éhes, a párom viszont estére farkas éhes lett.
Holnap elkezdődik a 3. hét. Most kezdjük a májat méregteleníteni két hétig. Minden reggel éhgyomorra megiszunk egy kis máriatövismag olajat.

Mai menü
Reggeli: tofus rántotta, tönköly kenyér, savanyúság

Délelőtt-Délután: alma

Ebéd: vegán brassói - receptjét "vega" brassói néven megtalálható a blogon. A zsírt kicseréltem olíva olajra.

Vacsora: árpa tea

Holnapi menü
Reggeli: kása
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: vegán brassói
Vacsora: tea

Jó Böjtölést!

Böjt- 13. nap

Még mindig éhesek vagyunk! De már holnap Telihold! Utána már jobb lesz! :-)
Ma készítettem el életem első vega kolbászát, amit most megfőztünk. Még van mit rajta javítani, de finom lesz! Ha készen van a jó recept, akkor feltöltöm!
Úgy volt, hogy holnap nyers napot tartunk, de annyira éhesek vagyunk, hogy most nincs lelki erőnk megcsinálni, így még nem tudom, holnap mi lesz az ebéd....

Mai menü
Reggeli: főtt "kolbász"

Délelőtt-Délután: alma

Ebéd: Borsó pörkölt gőzgombóccal

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: Hagymás "rántotta"
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: valamilyen burgonyás étel
Vacsora: víz

Jó böjtölést!

Zabpelyhes-kakaós-diós keksz

Ez is a böjt időszak alatt készült el, amelyet természetesen el lehet készíteni nyersen is! Csak egyszerűen meg kell aszalni!

Hozzávalók:

- fél csomag apróbb szemű zabpehely
- 2 evőkanál búzacsírapehely
- méz/gyümölcscukor édesítésnek
- 2 evőkanál karob por/kakaó por
- 3 maréknyi apróra vágott (előzőleg beáztatott dió)
- víz
- 3 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:

A hozzávalókat egyszerűen össze kell gyúrni. Kiformázni, és kisütni! Roppant gyorsan készen van!

Jó Étvágyat!

Böjt- 12. nap

Jaj de ettem volna ma is! Már csak pár nap, és itt van a Telihold! Látom, hogy az emberek egyre ingerültebbek lesznek, izgágák!
Jelentem, jól vagyunk! Van energiánk, csak ennénk...
Tegnapi vacsim: vegyes erdei gomba ragu tojásmentes tésztával volt.
 Jaj de hiányzott egy kis finom torta.. de hát a közelben nincsen vegán cukrász... én meg magamnak nem készítek tortát! :-) Így aztán igazán böjt volt a születésnapom! Hajrá! :-) + drága barátnőm, aki cukrász, átküldött egy fekete erdő torta képet....
Ma is sütöttem kekszet, amiből megint nem ettem! Egészen jól bírtam! :-) Csodálkozom magamon! :-)
Ezt itt:


Mai menü
Reggeli: vegán "sült debreceni", kenyér, gyömbéres tea

Délelőtt-Délután: 1-1 alma

Ebéd: Tegnap esti maradék

Vacsora: árpa tea


Holnapi menü
Reggeli: vegán "sült kolbász"
Délelőtt-Délután: alma
Ebéd: borsó pörkölt gőzgombóccal
Vacsora: gyógytea

Jó böjtölést!

Zabpelyhes-mazsolás-kókuszos keksz

Ezt el lehet készíteni vegán módozaton is, viszont tegnap raktam bele vajat, így nem lett vegán (nem ettem belőle, viszont az elmondások alapján finom lett). A vaj helyett lehet kókuszzsírt használni. Sőt nyersen is elkészíthető! Ekkor a hozzávalókat aszalógépbe tesszük!

Hozzávalók:

- apró szemű zabpehely 4-5 maréknyi
- egy maréknyi mazsola (beáztatjuk, hogy ha meg akarjuk aszalni)
- 3 evőkanál kókuszreszelék
- 10 dkg vaj/ kókuszzsír
- 2 evőkanál gyümölcscukor/méz
- víz- amennyivel összeáll (ha nem vagyunk vegánok, és nem akarjuk megaszalni, akkor tejet is rakhatunk bele) vagy kókusztej
- 2 evőkanál őrölt lenmag
- 1 teáskanál fahéj

Elkészítése:

- Az egészet egy tálban összeállítjuk, majd golyókat formázunk, és a tepsi aljában nyomogatjuk
- készre sütjük/ vagy megaszaljuk

Jó Étvágyat!

Vegán kelkáposzta főzelék

Mi önmagában fogyasztottuk, de lehet esetleg zabpehely fasírttal együtt enni!

Hozzávalók:

- 1 fej kelkáposzta
- kömény, só, olíva olaj
- 3 db burgonya
- vegán tejföl


Elkészítése:

- A lereszelt kelkáposztát a köménnyel olíva olajon lepirítjuk és sózzuk
- vízzel felöntjük és belekockázzuk a burgonyát
- készre főzzük
- 1/3-át kivesszük
- a maradékot összeturmixoljuk, majd visszatesszük a maradékot
- vegán tejföllel ízesítjük

Jó Étvágyat!

Vegán-nyers tejföl

Az előbbi bejegyzések egyikében írtam, hogy próbálkoztam a vegán tejföllel mandulából, de nem lett finom. Viszont nem adtam fel, így nézettem a neten recepteket, s találtam is. Az alábbi receptet ajánlom mindazok számára, akik még nem kóstoltak vegán tejfölt. Ez ízlett, s bele is került a töltött káposztába és a kelkáposzta főzelékbe is.

Recept innen: Vegán tejföl

Jó Étvágyat!

Böjt - 11. nap

Érdekes napom volt! Mivel annó kicsit rosszul időzítettem a megszületésemmel, így most aztán tényleg nagy a kihívás...Ma nem lehetett nagy lakomát adni magamnak, hanem úgy vegán módra. Ami ugyancsak nagyon finom lett, de azért jól esett volna egy kis rántott sajt és somlói galuska... De azért így is finom vacsorát ettem ma! Részletek holnap!
Másik nagy kísértésem is meg volt: sütöttem a jógázóknak születésnapi sütit, amiből nem ettem, még nem is kóstoltam! Nagy akaratra volt szükségem, de nem éreztem magamat rosszul, és szívesen készítettem!
Ezt itt:
Lassan jön a Telihold! Ennek köszönhetően nagyon éhes vagyok! Egyfolytában ennék, de nem eszem! Nagyon nehéz. De nem bánkódom, hiszen a saját döntésem/döntésünk!

Mai menü
Reggeli: mézes pirítós, bodza-citromfű tea

Délelőtt: 1 db alma

Ebéd: Kelkáposzta főzelék

Délután: 1 db alma

Vacsora: születésnapi vegán vacsora

Holnapi menü
Reggeli: vegán "sült debreceni"

Délelőtt-Délután: alma

Ebéd: vegán gombás ragu tésztával

Vacsora: víz

Jó Böjtölé…

Töltött káposzta - vegán

Ezzel a töltött káposztával sok húsevőt megtévesztettem már! :-)

Hozzávalók:
- fejenként 2 levél savanyú káposzta levél,
- fejenként 2 maroknyi savanyú káposzta aprólék
- 2 db babér levél
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- pirospaprika, só, bors (pici)
- fejenként 2 evőkanál zabpehely
- fejenként 2 teáskanál őrölt lenmag, szezámmag, napraforgó mag, rizs


Elkészítése:
- a zabpelyhet beáztatom vízbe, majd hozzáteszem a rizst, magvakat, 1 fej aprított vöröshagymát, 2 zúzott fokhagymát, sót, pirospaprikát, pici borsot. Ez lesz a töltelék. Majd ezzel megtöltöm a káposzta leveleket.
- egy edény aljába teszek napraforgó olajat és vékony szeletekre vágott hagymát, fokhagymát, pirospaprikát.
- erre megy az aprólék és a babérlevél
- erre teszem a megtöltött káposzta leveleket, majd megint rétezem aprólékkal és fűszerekkel
- teszek hozzá annyi vizet, hogy bőven ellepje és készre főzöm.
- kb. 1-1,5 óra alatt készen van! Isteni finom!

Alapjában tejföllel fogyasztjuk, de most vegán tejföllel e…

Böjt - 10. nap

Ez a nap is mozgalmas volt. Mivel jó volt az idő, ismét a kertet készítgettük! Elvettem a borsót, hagymákat (lila-vörös), fokhagymát, retket, fejes salátát, ruccolát, spenótot, sárgarépát. A meleg ágyásban pedig várnak a padlizsánok, cukkinik, paprikák, levendulák! :-)

Idáig kevés szót ejtettem a páromról. Nos ő volt az aki felvette, hogy elkezdjük a böjtöt! Eredetileg úgy lett volna, hogy csak a húsról mond le. Viszont úgy döntött (önszántából!), hogy azt csinálja, amit én. Teljesen vegán étkezést. Mivel alapjában véve ő több húst, tejterméket, tojást eszik mint én, így nála a méregtelenítési folyamat kezdete tovább tartott, mint nálam. Talán még nála mindig lehet észrevenni tüneteket. Reményeim szerint ő is a következő napokban energikusabb lesz. Az is tény, hogy a már futást jobban bírja és nagyobb erőkifejtésre is alkalmas sportolás közben! S ez már pozitív jel! :-)

Mai menü
Reggeli: alma-vegán pogácsa, citromfű-kamilla tea

Délelőtt: paradicsomlé

Ebéd: Vegán töltött káposzta

Délután: k…

Böjt- 9. nap

Isteni nap volt ma is!
Futottam, kertészkedtem, palántáknak helyet készítgettem, ástam, főztem, takarítottam, játszottam! A fényképező még mindig pihen, de holnap a telefonommal fényképezek, hogy receptek is felkerüljenek! :-)

Mai menü
Reggeli: olíva olajos fokhagymás pirítós, gyógytea - hibiszkusz, borsmenta, citromfű

Délelőtt: víz

Délután: alma-káposzta lé

Ebéd: Töltött káposzta - vegán!

Vacsora: kókusztej


Holnapi menü
Reggeli: Alma- vegán magvas pogácsa, tea
Délelőtt-Délután: alma-káposzta turmix, paradicsomlé
Edéd: Töltött káposzta -vegán
Vacsora: víz


Böjt - 8. nap

Ma mérlegelés is volt! :-) Nálam az eredmény -2,5 kg! Sokan mondhatják, hogy na ez nem normális. De ez csak a kezdet. Ilyenkor kicsit többet fogy az ember (van miből), s amikor ismét hozzászokik a szervezet ehhez a mértékhez, akkor normalizálódik a súly is.
Igen, amúgy célom a lelki terhek leadása. Elengedni minden olyan dolgot, amit évek óta csak cipelek magammal. Elegem lett abból, hogy sajnálom magam mindazért, amik történtek velem. Hiába temettem el magamban, nem törődtem vele, de azért még mindig magamban hordozom. Így kilókban is! Most szembe nézek velük és a szemükbe mosolygok! :-)
Ezen dolgozok, kitartó vagyok és elszánt!

Ma pénteket mondott a fényképező, így most nem kerülnek fel receptek!

Mai menü
Reggeli: Szezámmagos pástétom, tönköly kenyér, gyömbéres tea

Délelőtt-Délután: alma-káposzta lé

Ebéd: Brokkoli krémleves (ami nagyon rosszul sikerült, így nem sokat ettem belőle. Ha valakinek van jó vegán receptje, kérem küldje el!)

Vacsora: Víz

Holnapi Menü
Reggeli: Olíva olaj, tönköly …

Kókusztej házilag - nyers

Mivel sokan kérdeztétek a kókusztej receptjét, így felteszem. Sajnos ez a recept nem az én találmányom.Ezt Gitta tollából fakad! Köszönöm Neki, és minden nyers étkezőnek, hogy megosszák velünk - halandókkal - a nyersétkezés csodáját! Gitta oldala: itt
Ha valaki az egészséges irányt szeretné megtudni, érdemes többek között Gitta mind két könyvét begyűjteni. Sok hasznos tanáccsal szolgál!

Szóval a tejet is mellőzük a böjt időszak alatt. Én főleg a kókusz ízét szeretem, így ebből készítettem most tejet nyersen, hogy az egészséges irányvonalat tartsuk!

Végy egy csomag kókuszreszeléket és áztasd be pár órára tisztított vízbe. Kicsit többe, mivel vizet vesz fel.

Majd szűrd le.

Tedd turmixgépe bő vízzel, és turmixold össze. Jó pár percig!

Szűrd át szűrőn és nyomd ki belőle a folyadékot.

Ízesítheted mézzel!

Tedd hűtőbe a kész kókusz tejet! Lesz majd rajta "föle" az a kókuszzsír! Pár napon belül fogyaszd el, hiszen nincsen benne tartósítószer! A kimaradt reszeléket fel lehet használ…

Krumplis fánk (tojás és tej mentesen)

Párom nagy kedvence. Eredetileg mindig tojással és tejjel készítem. Viszont a böjt időszak alatt ezekről is lemondunk. Így megpróbáltam ezek nélkül elkészíteni. Nagy meglepetésemre nem lehet észre venni különbséget! :-)

Hozzávalók:

- 5 db burgonya
- víz
- 3 evőkanál őrölt lenmag
- 1 evőkanál őrölt szezámmag
- pici élesztő
- tönköly liszt (felesben a fehérrel)
- pici olaj + a sütéshez olaj

Elkészítése:

- a burgonyát héjában megfőzzük, majd megszabadítva a bundájától összetörjük
- teszünk hozzá pici sót
- langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzátesszük a burgonyához
- hozzátesszük az őrleményeket
- annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz
- a végén hozzá teszünk egy kis olajat
- kinyújtjuk és kiszaggatjuk
- olajban kisütjük

Ezt a fánkot sósan és édesen is lehet fogyasztani. Sósan önmagában, édesen pedig lekvárral.

Jó Étvágyat!

Böjt - 7. nap

Holnap lesz egy hete, hogy elkezdtük! Ma is jól voltam! :-) Azt leszámítva, hogy a nap 2-kor kezdődött... kisfiam úgy gondolta, hogy éjjel enni és játszani kell. :-)
Délután a jóga előtt azért befigyelt egy kis plusz edzés, ami jól esett! :-) (köszönöm Anna!)

A második héten is folytatjuk a vastagbél tisztítását, kombinálva most a vesével. Mivel én nem szeretem a beöntést, így a hosszabb változatot választottam a belek tisztítására.

Mai menü
Reggeli: Zabpehely kása

Délelőtt-Délután: alma - grapefruit - vörös káposzta lé

Ebéd: Hamis gulyás leves - egy óra elteltével- 4 db burgonyás fánk (sósan)

Vacsora: víz

Holnapi menü
Reggeli: számmagos pástétom, tönköly zsömle, gyógytea
Délelőtt-Délután: alma- káposzta lé
Ebéd: Brokkoli krémleves
Vacsora: Víz

Jó Böjtölést!