Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: augusztus, 2012

Mákos béles

Mivel nagyon szeretjük a mákot, így készült az alábbi recept is. A varga bélesben eredetileg túró van, azt helyettesítem mákkal és vanília öntettel tálalom! Nagyon finom!

Hozzávalók:
- rétes tészta
- sok mák
- cérna metélt
- tojás
- gyümölcscukor
- méz
- citrom héja
- tej (kecske/rizstej)
- keményítő
- vanília

Elkészítése:
- a tésztát megfőzzük vízben, de nem túl puhára!
- majd hagyjuk kihűlni
- ha már langyos, hozzákeverjük a mákot, mézet, cukrot, citrom héját és 1-2 tojást
- egy tepsi aljába teszünk pár rétes lapot, majd ráhalmozzuk a tölteléket, és a tetejére ugyancsak teszünk rétes lapot, majd lekenjük mézes vízzel
- kisütjük 150 Fokon
- a mártáshoz a tejet feltesszük főzni, hozzáadjuk a cukrot, vaníliát és besűrítjük keményítővel.

Jó Étvágyat!

Zöld turmix 2.

Íme a mai ajánlatom a zöld turmixhoz:

- áfonya
- alma
- fél banán
- porcsin
- víz

Az egészet alaposan összeturmixoljuk!

Mákos Kupac

A desszert alapján készült, hogy nagy kedvencem a Somlói galuska és minden képen bele akartam csempészni a mákot is. Így született meg ez a recept! Isteni Finom!!!

Hozzávalók
Tészta: -116g darált mák -150 g gyümölcs cukor -1 evőkanál méz -90g bio fehér tönköly liszt -60 g bio teljes kiőrlésű tönköly liszt -1 evőkanál amaránt mag -2 késhegynyi természetes szódabikarbóna („Arm and Hammer”) -1 db citrom reszelt héja -Fél vaníliás rúd kikapargatott belseje -1 csipet Himalája só -2 teáskanál bio karob por -68 g pirított dió és mozsárban durvára összetörve -50 g kókusz zsír -200 ml víz
Vanília krém: -350 ml rizstej -100 g gyümölcscukor -1 vanília rúd -1 csipet só -1 citrom leve és reszelt héja -2 csipet kurkuma -2 teáskanál burgonyakeményítő -100 g mazsola
Meggyöntet: -300g meggy -

Vegán sült hurka-kolbász mézes őszibarackos burgonyapürével

„Kolbász” 9 adaghoz:
Hozzávalók:
-105 g lilahagyma, vöröshagyma (felesben) -150 g Zabpehely (kicsi- és nagy szemű felesben) -Só -Bors -14 g fokhagyma -24 g búzasikér -20 g szezámmag -34 g napraforgó -200 ml langyos víz -3 evőkanál napraforgó olaj -2 evőkanál olíva olaj -2 teáskanál hidegen sajtolt erős pirospaprika olaj -3 teáskanál őrölt pirospaprika

Elkészítése
-Hagymát, fokhagymát ledaráljuk, vagy aprító gépbe jól összeaprítjuk. -A magvakat összedaráljuk. -A hagymákat az olajokban megfuttatjuk (napraforgó, olíva olaj), a végén hozzáadjuk a fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg nem érezzük az illatát. -A zabpehelyhez hozzáadjuk a sót, borsot, piros paprikát, búzasikért, a megdarált napraforgót, szezámmagot -Jól összekeverjük a száraz alapanyagokat. -Ehhez adjuk a hagymás keveréket, a hidegen sajtolt paprika olajt, és a langyos vizet -Az egészet alaposan összekeverjük -

Vegán főzőverseny- menü

Idén úgy döntöttem, hogy jelentkezek egy országos vegán főzőversenyre. Számomra ez egy nagy kihívás, hiszen a vega ételek készítésében benne vagyok, de a vegán, tehát tej, tojás, állati eredetű zsiradék mentesben még nem igazán.
A kiírás alapján a recept versenyzik az első körben, s utána a döntőben a legjobb recepteket kell elvinni kóstolóba.
Tegnapig volt a jelentkezési határidő, így most már meg tudom osztani a menüt és a recepteket is!
A kiírásban pontos adagmennyiségek is szükségesek voltak, így a recepteket lepróbáltam és pontos adaghányadokkal együtt küldtem el.. na ez aztán a megterhelő munka volt, hiszen nem úgy főzök és sütök, hogy mérleg mellettem van, de sikerült! :-)

Menü:

Főétel: Sült kolbász, hurka mézes-őszibarackpürével Desszert: Mákos Kupac
A döntő augusztus végén lesz...

Nyers fasírt 1.- magyaros

Szaffina Fűszerkonya videója alapján én is megnéztem a spájzt, hogy mit találok benne. Nálam most sárgarépa, lila hagyma, fokhagyma, pici cukkini. Fűszerek: piros paprika, só, pici bors, őrölt kömény mag. 
A zöldségeket aprítóval összeaprítottam, majd befűszereztem. Hozzátettem őrölt lenmagot ( ez tartja össze), őrölt szezámmagot, őrölt tökmagot. Amikor formázhatóvá vált a massza, akkor kis golyókat gyúrtam és szezámmagban meghempergettem. Hűtőben egy kicsit dermedni hagytam és salátával fogyasztottam.
Nagyon finom!


Nyers napok- 3-4-5. nap

Eléggé éreztem a Telihold közeledtét. Nagyon éhes voltam egész nap! Estére már annyira éhes voltam, hogy remegtem, de csak nyerset ettem. Finomat készítettem, jól is laktam vele, de gyorsan megéheztem. Ilyen ez a Hold, nagy hatással van ránk.

Az étkeim:

- reggeli: alma-narancs
- tízórai: alma-spenót turmix
- ebéd: fasírt uborkával és paradicsommal
- vacsora: u.a.
+ jóga (reggel-este)

Az biztos, hogy a nyers evés hasznát nem ezen az 4,5-5 napon fogom megtapasztalni. Most csak böjtölök. Az is biztos, hogy ha valaki Újholdkor vagy az előtt végzi el a nyers evést sokkal könnyedebben áll át rá, mint így Teliholdkor. Nagyon embert próbáló, ki lehet bírni nagy akarattal és elszántsággal.

Mivel ma és holnap nagyon elfoglalt leszek, így már most leírom, hogy miket ettem-eszek, ittam-iszok:
- reggeli mindig gyümölcs: alma-barack; alma-szilva
- tízórai: mindig turmix: zöldek+gyümölcs (ezentúl majd rakok fel zöld turmix recepteket is)
- ebéd: csütörtökön megeszem a maradék fasírtot és készítek hoz…