Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2013

Tökmagos-köles pástétom

Sajnos most ismét nem tudok képeket felölteni...

Nos, ez a recept is igen egyszerű, de annál finomabb és egészségesebb!

Hozzávalók:
- maréknyi köles
- 1 vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2-3 db aszalt paradicsom
- 2 evőkanál tökmag
- só
- hidegen sajtolt tökmagolaj, édes pirospaprika olaj
- víz

Elkészítése:
- az apróra vágott vöröshagymát egy kis olíva olajon megpároljuk
- hozzáadjuk a meleg vízben megmosott kölest és az aszalt paradicsomot
- amikor a köles félig megfőtt, akkor hozzáadjuk a tökmagot, sót
- készen összeturmixoljuk
- hidegen pedig hozzáteszünk ízlést szerint olajokat

Jó Étvágyat!

Medvehagyma télire

Voltunk medvehagymát szedni, s most idén 3 módon raktároztam el őket. Meglátjuk melyik lesz a befutó!

1. Leszárítva

Aszaló gépben pár óra alatt megszárítottam, és utána összemorzsoltam. Üvegekbe töltöttem. Ezen a módon gyógyteaként is fogyasztható, de fűszerként is.

2. Olajos-sós változat

Olívaolaj+repce olaj keverékén megdinszteltem a medvehagymát, adtam hozzá pár gerezd fokhagymát és sok sót is. Ezt a változatot szószokhoz, pogácsákhoz használom majd.

3. Pestos változat

Ugyanaz, mint az előző módszer csak mát raktam hozzá még félig megdarált napraforgó magot is. Ezt majd tésztákhoz használom fel.

Csokis szelet- félig nyers vegán

Az ötlet onnan jött, hogy a napokban olvastam egy nyers "sport szelet" receptet. Néhány összetevővel én nem tudok azonosulni (pl.: banán), így magyarosítottam rajta. Így igaz teljesen más édességet kaptam, de nem maradt belőle! :-)

Hozzávalók:
- egy zacskó mazsola
- egy zacskó aszalt szilva
- én holland kakaóport használtam, de lehet karob porral is készíteni
- darált kókuszreszelék - amennyit felvesz
- 70% étcsoki - ez a nem nyers része!
- dió olaj

Elkészítése:
- beáztatjuk az aszalványokat 1-2 órára
- majd leöntjük róluk a vizet és összetormixoljuk - én botmixert használtam hozzá és nem kellett hozzá víz
- majd annyi darált kókuszreszeléket használtam, hogy egy jó formázható állagot kapjak (lehet kókuszlisztet is hozzáadni, de nekem ez volt az egyszerűbb)
- belerakjuk egy kivizezett formába
- vízgőz felett a csokit felolvasztjuk és adunk hozzá kevéske dió olajat
- majd a csokit is a tetejére öntjük
- hűben készre hűtjük

Jó Étvágyat!

Brokkolis-magos tészta- vegán

Isteni finom, gyors ebéd vagy vacsora. El lehet készíteni vegán és nem vegán módra is!

Hozzávalók:
- nagy fej brokkoli
- 2 evőkanál napraforgó mag vagy kevéske fenyőmag
- olíva olaj
- zabtejszín/tejszín
- tönköly tészta
-só
- fokhagyma

Elkészítése:
- a tésztát sós vízben félig megfőzzük
- közben a brokkolit olíva olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, sót és kevés vizet
- amikor a brokkoli félig megfőtt, akkor hozzáadjuk a tésztát
- tálaláskor pirított magvakkal tálaljuk

Jó Étvágyat!

Sült padlizsán medvehagymás zöld salátával

Gyors ebédre vágytam. Annyira jó, hogy már hébe-hóba lehet már friss zöldségeket kapni. Most a pácolt padlizsánomat egyszerű zöld salátával ettem.

Hozzávalók:
- pácolt padlizsán (mustár, só, olíva olaj, fokhagyma)
- pár levél medvehagyma
- pár levél jégsaláta
- pici uborka
- pici papria

Elkészítése:
- a padlizsánokat megsütjük- közben vizet adunk hozzá, hogy ne szívjon magába annyi zsiradékot
- a salátához az alapanyagokat elkészítjük, majd amiben sült a padlizsán ráöntjük és pár csepp citrom lével dúsítjuk

Jó Étvágyat!

Böjt- 6. hét

Végre vége a böjtnek, pedig nem is én böjtöltem... Szombaton este befejeztem a párom a böjtöt! Nagyon ügyes volt, hogy egyedül végig csináltan ezt a 6 hetet!
Összegezve: az első 3 hét után semmilyen pozitívabb változás nem történt. Arra az elhatározásra jutott, hogy egy évben kétszer fog böjtölni 3-3 hetet. Így ebben a formában már nem. Azok a böjtök pedig ugyanúgy vegánok lesznek.
Remélem mások is vele tartottak, s remélem, hogy számukra is egy jó önismereti és tisztulási út volt.
A böjt után kombuchával fojtatjuk!

Találkozunk a következő böjtön!