Ugrás a fő tartalomra

Húsmentes brassói

Meg kell vallanom ezt a változatot sokkal jobban szeretem, mint az eredeti, húsosat! Érdemes kipróbálni!

Készítettem szejtánt házilag (búzasikért befűszereztem, meleg vízzel leöntöttem. Vizet felforraltam, a szejtántából gombócokat gyúrtam. A vízben kifőztem, amikor kivettem, felszeleteltem, majd felkockáztam). Ezt a natur szejtánt lefagyasztottam kisebb adagokban. Amikor brassóit készítek, akkor mindig elő veszek egy adagot, befűszerezem úgy, mintha hús lenne: bors, piros paprika, foghagyma.

A burgonyát felkockázom, de nem pucolom meg, hogy a héjában lévő vitaminok benne maradjanak. A tepsi alját kikenem mangalica zsírral, ráteszem a burgonyát, szejtánt. Szórok még rá friss fokhagyma darabokat. Kis vizet is teszek rá. Lefedem, és megsütöm sütőben. Amikor majdnem kész, leveszem róla a fóliát, és rápirítok egy kicsit.
Ezen a képen saját elrakású savanyú ubival tálaltam, amiben nincs semmi tartósítószer, adalékanyag, ízfokozó!
Ez az étel nagyon tápláló. A szejtán önmagában nagy fehérje dús táplálék, de még sem állati eredetű!

Jó Étvágyat!

Megjegyzések

  1. Szia!

    Ne haragudj, nem piszkálódni szeretnék, de kettő dolog nagyon zavar.
    Az egyik, hogy a mangalica zsírral készült étel nem vegán vagy vegetáriánus. Egy kicsit sem. Használata után már teljesen mindegy, hogy húspótlót teszel-e bele, ettől nem válik vega étellé. Szerintem ezt neked is tudnod kellene...
    A másik csak egy apróság: fokhagymának írják, nincs köze a fog szóhoz.

    Elnézést, nem akartam ilyen negatív hozzászólást írni, csak 4 éve vagyok vegetáriánus, és már nagyon unom, hogy más ember szerint pl. a húsleves leve is vega étel, ehetem nyugodtan. De mit várjak tőlük, ha mi vegetáriánusnak nevezett ételeket a disznó zsírjával készítünk...

    Kovács Zita

    VálaszTörlés
  2. Neked is szép Napot :-)

    köszönöm, hogy írtál, nagyon kedves tőled :-)!

    Ez a blog nem a szó maga értelmében vett vega blog, mert akkor ez is lenne a címe. Ezen a blogon egészséggel kapcsolatos információkat osztok meg. :-)
    Nem kívántam a lelkivilágodba tiporni a bejegyzéseimmel, ne haragudj!

    Legyen Szép Napod :-)

    VálaszTörlés
  3. Bocs hogy közbe szolok de vega brassoi a neve az ételednek, de igy nem az sajnos.
    Szép napot :)

    VálaszTörlés
  4. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm mindenkinek az építő kritikát! Javítottam, remélem, így már mindenkinek megfelel!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére.

Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom.

És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztődik …

Csipkebogyó tea készítése

Most megosztok veletek egy klasszikus gyógytea készítésének a receptjét.

Ez nem más, mint a csipkebogyó ( Rosa canina)  tea! Ezen tea készítésével is tévhitek élnek! Sokan úgy vélik, hogy leforrázzák és kész. Ez nem így van. Ehhez is türelem szükségeltetik, hogy elérjük a kívánt hatást (mielőtt elolvasnád ezt a részt, és még nem olvastad a teakészítésnek a szabályait, akkor azt itt megteheted: Gyógytea készítés szabályai)

A csipkebogyó egy csodálatos adománya a természetnek. Ezt a növényt már a Krisztus előtti időkben is ismerték. Vadrózsa termése. Miután elvirágzik a rózsa virág része, ott marad utána a termése, melynek a színe élénk piros.

A csipkebogyó tartalmaz:C-vitamint, A, B, E, K vitaminokat, cukrot, pektint, alma-és citromsavat, fehérjét, karotint, magnéziumot.

Hátasai közé sorolható: 
- immunerősítő,
- roboláló - hosszú betegségből való felépülést segíti
- általános erősítő,
- enyhe hashajtó,
- gátolja a meszesedést,
- máj-, és mellékvese működést serkentő
- antioxidáns (fontos…

Bodza szörp- tartósítószer nélkül!

Már pár éve saját magam teszem el a bodzaszörpöt és még soha nem romlott meg. Annak ellenére, hogy nem tartalmaz tartósítószert!
Most idén így készült:
Hozzávalók:
- sok-sok bodza virág - ügyeljünk rá, hogy napközben (legjobb déltájt) gyűjtsük, mert ekkor nyílnak ki a virágok a legjobban. A bodzaszörp pedig akkor lesz illatos, hogy ha sok virágot tartalmaz!
- víz
- citrom
- citromfű-menta (ez az idei újítás)
- nádcukor-gyümölcscukor
- citromsav-ha szükséges

Elkészítése:
- én egy 5 literes üvegbe rétegezem a bodzavirágot (nem mossuk meg előtte, mert lemossuk róla a pollent!), meghámozott citromot, citromfüvet, mentát
- a végén felöntjük tisztított vízzel
- állni hagyjuk 1-2 napig
- leszűrjük egy nagy lábasba, úgy, hogy a virágokat is jól kinyomkodjuk!
- hozzáadunk ízlés szerinti cukormennyiséget
- felforraljuk
- és még forró állapotban üvegekbe töljük
- és száraz dunsztba tessszük
készen is van!

Jó Egészséget!