Egészséges "kolbász-hurka"

Ezen a recepten több hónapig dolgoztam! Nagyon sok munkám van benne! 

Az ötlet onnan jött, hogy a párom nagy kolbász mániás. Nagyon szereti a füstöltet-sültet. Úgy van vele, mint Gombóc Artúr a csokival. Így igyekeztem ezt azt az álmát is megvalósítani, ami nem volt egyszerű. A boltokban kapható "kolbász" nem hasonlít a kolbászra, nem lehet főzni vagy sütni. Én viszont olyat szerettem volna, amit lehet főzni és sütni is. Sikerült! :-))
Mi most tepsis burgonyával és saját eltevésű cseresznye befőttel ettük. De kóstoltuk már mustárral is! Nekünk nagyon ízlik!! :-))

Kolbász:

- 4 maréknyi apró szemű zabpehely
-  fél vöröshagyma,3 db fokhagyma, pirospaprika, só, bors
- 2 evőkanál őrölt lenmag, 1 evőkanál szezámmag, 1 evőkanál napraforgómag
- 2 teáskanálnyi búzasikér
- barna rizsliszt- amennyit felvesz
- víz

Az egészet összekeverjük vízzel. Kicsit hagyjuk önmagában ázni, majd kóstoljuk, hogy kell-e még bele valami.
Nos innen lesz nem teljesen vega. Hiszen én nem tartom egészségesnek, hogy ezt a tölteléket műbélbe töltsük, majd megsüssük, vagy főzzük. Hiszen akkor a műanyagban lévő dolgok főnnek ki vagy sülnek ki, így az már nem egészséges, hibába az összetevők azok. Így én a disznó vékonybelébe töltöttem bele, amelyet ékezéskor levettem. Tehát ez a recept nem azon vegáknak készül, akik teljesen elvetik az állati eredetű ételeket!

Hurka:

- 1 vöröshagyma, 4 fokhagyma, só, bors
- 2 evőkanál őrölt lenmag, 1 evőkanál szezámmag, 1 evőkanál napraforgómag
- főtt fehér rizs-amennyit felvesz
- víz
- gomba-hagyma-napraforgó olaj (olajon lepirít a hagyma és a gomba, majd ledarál) = "belsőségek"

Ugyancsak az egészet összekeverjük és plusz olajat teszünk hozzá, ha túl száraz lenne. Ez érvényes a kolbászra is. Majd vékonybélbe töltjük.

A töltés után lehet sütni tepsiben. Gyorsan készen van, kb. 15 perc. Vagy vízben is meg lehet főzni.

Jó Étvágyat!