Az utóbbi napokban nagy befőzésben voltam. Meggyből 13 üveggel, cseresznyéből 24 üveggel raktam el és még aszaltam is egy kevés meggyet télire! A befőzést mindenki másképp csinálja. Én kerülöm a tartósítószert, adalékanyagokat és a nem természetes cukrokat. Nálam nagyon egyszerűen működik a dolog: - kimagozom a meggyet/cseresznyét - beletöltöm üvegekbe - készítek egy cukor szirupot: kb. 4 liter vízhez rakok 1 kg nádcukrot (de lehet csak nyírfacukorból is készíteni, de akkor dupla mennyiséggel, vagy fél kg nádcukor és 20-30 dkg gyümölcscukor). Tehát a cukrot és a tisztított vizet összemelegítem, de nem forralom, majd az üvegekbe töltöm. - a kész befőtteket egy nagy lábasba teszem vizes ágya, tehát öntök rájuk vizet, hogy ellepje. Majd lassú tűzön felforralom és kb. 30-50 percet gyöngyözve "forralom". Hagyom ebben kihűlni és már mehetnek is a polcra!
Sok szeretettel üdvözöllek blog oldalamon! Nagyné Szalai Melindának hívnak, népi gyógyász és jóga oktató vagyok. Ezen az oldalon egészséggel kapcsolatos bejegyzéseket, recepteket teszek közzé. Ha kíváncsi vagy, ki is vagyok én, látogass el honlapomra: www.melinda-angel.hu. Kellemes és hasznos olvasást kívánok!