Ugrás a fő tartalomra

Lassagne búzahússal

Be kell vallanom, hogy a húsmentes rakott ételeim nem sikerülnek a legfinomabban.. ezt még fejlesztenem kell! A gond ott adódik, hogy hiányzik belőle a darált húst. Most erre találtam azt, hogy szejtánt készítek, majd húsdarálón ledarálom, és úgy kezelem, mint a sima darált húst.  Itt most a lassagne tésztát is magam készítettem! Isteni finom lett! :-)
Ebben a receptben jól is sikerül! Majd kíváncsi leszek egy rakott zöldbab, vagy rakott kelkáposzta esetében hogyan működik, de majd erről is beszámolok!

Hozzávalók a tésztához:
- kb. 20 dkg fehér tönköly rétesliszt
- 1 db tojás- elhagyható
- 2 evőkanál olíva olaj
- só
- annyi langyos víz, amennyivel gyúrható állagú lesz

A tészta elkészítése:
- az összetevőket jól összekeverjük
- a lényege, hogy egy kemény, de mégis nyújtható állagú tésztát kapjunk

Hozzávalók a töltelékhez:
- 3 szelet búzahús ledarálva
- 1 pici üveg sűrített paradicsom
- 5 nagy paradicsom
- só, borsikafű, oregáno, bazsalikum, kakukkfű
- 2 evőkanál olíva olaj
- 5 db fokhagyma
- víz

A töltelék elkészítése:
- olíva olajon megfuttatjuk a fokhagymákat
- hozzáadjuk a fűszereket
- majd a ledarált szejtánt és a sűrített paradicsomot
- kicsit pirítjuk és felöntjük kevés vízzel. A szejtán vesz fel vizet! Annyi kell hozzá, hogy egy hígabb szószt kapjunk. A tésztának is kell majd folyadék, hogy megpuhuljon!

Én készítettem hozzá besamel mártást is, de elhagyható. A besamel nagyon egyszerű, hiszen egy kis kókuszzsíron megfuttatunk 1-2 evőkanál tönköly fehér lisztet, 1-2 gerezd fokhagymát. Teszünk hozzá sót, fehér borsot, majd felöntjük tejjel. Én ebben az esetben kecsketejjel készítettem.

A lassagne összeállítása:
- a tésztákat vékonyra nyújtjuk
- egy kis szószt, vagy besamelt az sütő edény aljába teszünk, rá a tésztát- majd a szószt - karikákra vágott paradicsomot-és így folytatjuk
- a végén maradjon még egy kis szósz a tetejére, vagy besamel!
- szórtam rá kecskesajtot
- betesszük a sülni 180 fokra

Jó Étvágyat!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Hentes tokány"- barna rizzsel - vegán

A kísérletezés a konyhában nem áll meg. Igyekszem mindig "új" dolgokat kreálni. A mostani recept is ilyen. A húsos változatát mindenki ismeri: szallonás-sonkás-disznó húsos-uborkás. Hogyan is lehetne ez növényi alapú? Márpedig lehetséges! Íme a recept! Hozzávalók: - fejenként 2 szelet szejtán felcsíkozva - fejenként 2 szelet (kisújjnyi vastag) füstölt tofu - egy fej vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - fejenként 2 db savanyú ubi (saját elrakás) - 2-3 evőkanál sűrített paradicsompüré - só, bors Elkészítése: - a hagymát apróra vágjuk - napraforgó olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a felcsíkozott füstölt tofut - ha a tofunak kicsi kérge lett, akkor rátesszük a csíkozott szejtánt, megpirítjuk - majd a legvégén a fokhagymát, paradicsompürét, felszeletelt uborkát, sót, borsot, és vizet - megfőzzük és közben ha kell pótoljuk a vizet - tálaláskor tönkölytésztával vagy barnarizzsel tálaljuk Jó Étvágyat! Holdállás : termésnapok
Megjegyzés küldése
További információk

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd...
35 megjegyzés
További információk

Táplálkozás útján :-)

Ahogy már az előző bejegyzéseben írtam, az elmúlt időszakban sokat tettem-vettem. Folyamatosan főzök-sütök :-) Viszont most már 9 hónapja 3 csodálatos gyermek édesanyja is vagyok! Ez nagy feladat, úgy, hogy nekünk nincs segítségünk! Nincsenek rokonok-testvérek-szülők.. vagyis vannak, de nem a faluban, és ők is élik a saját életüket (szülőkből csak az apukák élnek). Ez nem panasz, mert mi döntésünk és választásunk a gyerekek, és tisztában vagyunk-voltunk a helyzetünkkel is! Nos, így próbálunk boldogulni, rengeteg logisztikai munkával, hogy ki mikor mit csinál. Ezért ritkultak a bejegyzéseim :-) Most már elmondhatom, hogy amióta elindult a blogom 7. éve, hogy sorra az én meglátásom igazol! Ami nem azt jelenti, hogy ez idő alatt nem változott, de az irányelv maradt! A gyerekek és mi sem vagyunk betegek. Nagyon keveset hiányoztak az oviból a nagyobbak, és a kicsi is csak egyszer volt egy hétig megfázva. Most, hogy már 9 hónapja szültem, egyre jobban nyerem vissza a fizikai erőmet (amit ...
Megjegyzés küldése
További információk