Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Tavasz óta társam a gabonatej-, tejszín készítő automata. Szinte naponta használom így leírom a tapasztalataimat: kép forrása: www.gabonatej.hu - Nagyon praktikus! Gyorsan elkészíthető benne a tej, tejszín. Csak belerak az ember mindent és készen is van. - Finom! Krémes állagra turmixol! Tapasztalat: - Egy ideig mindig adtam hozzá minden egyes főzéshez egy kupaknyi kókuszt, mert a recept azt írta, mert így nem nyálkásodik, plusz kálcium forrás miatt. Viszont sok esetben felesleges, mert úgy is nyálkás.pl.: zab, rizs - Nem adok hozzá édesítőt. Mert ha főzöm, sütöm, akkor eleve a tésztába, krémbe teszek édesítőt. Ha pedig megisszuk, akkor mézet használok - Nem adok hozzá olajat, vagy zsiradékot. Mert ha főzőm-sütöm, akkor eleve rakok hozzá, ha pedig megiszom, akkor langyos állapotában keverem hozzá, amire szükségem van. Használom ekkor: a mákolajat, dió olajat, mandula olajat - Nem teszek bele sót - Tejszín esetében pedig zsiradékként kókuszzsírt teszek. Ha édes tejszínt ké...

Én nagyon szeretem a padlizsán minden módozatát, de mindeddig itthon nem sikerült annyira megszerettetnem. De ezzel a recepttel sikert arattam, azóta figyelik kint a kertben, hogy mikor érik be a következő padlizsán, amit majd elkészíthetek! :-) Hozzávalók: - személyenként 4 szelet padlizsán - személyenként 1 db paradicsom - személyenként 2 szelet bio tönköly házi kenyér - vegán majonéz - kevés bio tönköly liszt - olíva olaj Elkészítése: - két módozatot választhatunk: egyrészt előre besózhatjuk a natur padlizsán szeleteket, ekkor kb. 30 percet állni hagyjuk. Vagy besózás nélkül egyből megforgatjuk lisztben őket. Tehát a padlizsánokat megforgatjuk lisztben, majd kevés, de jól felhevített olajban mind a két oldalát aranybarnára sütjük. Mivel egy kérget képzünk a padlizsán körül, így nem szívja meg magát sok zsiradékkal! - a kenyeret vegán majonézzel meglocsoljuk, rátesszük a padlizsánokat, majd a felkarikázott paradicsomokat, és legvégül a majonézes kenyér másik felét. Enny...

Íme a következő hétre összeállított Hold-menü! H a elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el: 1. Húsmentesen! 2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen! 3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen! 4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen! 5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el! Jó Étvágyat! Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 32. hét (augusztus 4-8.) Augusztus 4. Hétf ő Vegyes zöldség leves Sóskafőzelék, bundás kenyér Augusztus 5. Kedd Paradicsomos káposztaleves Tejszínes gombás spagetti Augusztus 6-7 Szerda-csütörtök Árpaleves Zöldbabfőzelék, fasírt Augusztus 8-9 Péntek-szombat...

 Hosszú idő után ismét odajutottam, hogy felrakjam a heti menünket...de itt van! :-) Sok-Sok Szeretettel! :-) Íme a következő hétre összeállított Hold-menü! H a elkészíted, akkor ügyelj arra, különböző fokozatokban készítheted el: 1. Húsmentesen! 2. Húsmentesen, állati zsiradék mentesen! 3. Húsmentesen, állati zsiradék-, és tejtermék mentesen! 4. Húsmentesen, állati zsiradék-, tejtermék-, tojás mentesen! 5. Megfelelő ételpárosításokkal!- erre ez a menükombináció nem tér ki! A legjobb változat az lenne, ha vegán módozatban és megfelelő emésztésűek összepárosításával készülne. Én még erre nem állok készen. Viszont ha Te igen, akkor készítsd úgy el! Jó Étvágyat! Angyalkonyha menüajánlat 2014. év 31. hét (július 28- augusztus 1) Július 28. Hétf ő Sárgaborsó leves Töltött paprika Július 29. Kedd Zöldbableves Brassói Július 30. Szerda Minestróne Rakott k...

Mindig olvastam a saláta levesről, de valahogy nem vitt rá a lélek, hogy elkészítsem. Viszont annyi fejes salátám lett, hogy feláldoztam egyet, hogy kipróbáljam. Őszintén nem lesz a kedvenc levesek listáján, de finom, friss, üde leves volt! Sokkal finomabb, mint amire számítottam, másrészről költséghatékony, és gyorsan elkészül! Hozzávalók 4 főre: - 1 nagy fej fejes saláta - 4-5 gerezd fokhagyma - só, - 3 evőkanál tönköly fehér liszt - 1-2 evőkanál citromlé - fél deci tejszín/növényi tejszín - 3-4 evőkanál tejföl/növényi tejföl Elkészítése - a salátát kevés zsiradékon megfuttatjuk (én kókuszzsírt használtam) - amikor megfonnyadt, hozzáadjuk a fokhagymát - majd a lisztet - legvégül felöntjük vízzel - amikor felforrt, akkor hozzáadjuk a tejszínt, tejfölt. Még egyet forr és készen van! Lehet melegen, de behűtve is tálalni, ínyencek adhatnak hozzá friss kaprot! Jó Étvágyat!

Idén 3. alkalommal került megrendezésre a bölcskei Galamb- és nyúlétkek gasztrofesztiválj. Amikor még engem is invitáltak kis csapattal észrevenni eme eseményen, akkor nem tudták, hogy vegetáriánus vagyok. Így úgy mentem a megbeszélésre, hogy szívesen részt veszek rajta, de nem hússal. Természetesen nem volt pozitív fogadtatása ennek, hiszen még mindig ufóként és elvetemültként tekintenek arra, aki nem eszik húst ( hát még arra, aki semmi állati eredetű t). Én minden ellenállás ellenére úgy gondoltam, mivel ez egy gasztronómia fesztivál is, miért ne lehessen megismerkedni húsmentes ételekkel is? Sokat gondolkoztam, és egy merészet gondoltam: indulok a főzőversenyen is, hiszen meghirdettek egy " ínyencségek" kategóriát is!  Ebbe pedig az én húsmentes ételeim is beleférnek. Nem volt könnyű dolgom, mert soha nem ettem galambot, nyulat, így nem volt tapasztalatom, hogy milyen íze, állaga, szaga van. Kérdezgettem olyan ismerősöket, akik ilyet esznek, ettek, gyűjtöttem a tapas...

Meggy elrakása közben maradt ki egy adag. Volt a hűtőben még kész réteslap (házi), nem volt itthon mák, de dió igen, így házasítottam őket! Isteni finom lett, nagyon gyorsan elfogyott! Hozzávalók: - fél kg meggy - 20 dkg dió - darált - 4 evőkanál nádcukor/nyírva - 1 bio citrom leve+héja - 3-4 evőkanál tönköly teljes kiőrlésű rétes liszt - rizstej/víz a tetejére Elkészítése - a meggyet kimagozzuk a cukorral, citrom levével és héjával állni hagyjuk - amikor már levet eresztett hozzáadjuk a diót és annyi lisztet, amennyit felvesz - rétes lapba töltjük és a tetejét megkenjük vízzel vagy rizstejjel (ettől lesz szép sárga) - a tetejét pedig villával megszúrjuk, hogy fakadjon ki - 150 fokon készre sütjük Jó Étvágyat!