Ugrás a fő tartalomra

Zöldséges-nyers kréker

A mostani nyers étel a kréker. Gitta oldalán és könyvében olvastam először a krékerről. Ez egy sós ropogtatni való, ami nagyon egészséges. Lehet kenyér helyett fogyasztani. Mivel mi is próbálunk sok nyers ételt fogyasztani, így beépítettem ezt a fajta sós változatot is az étkezésünkbe. Nagyon jól takarítja belülről a bélrendszerünket, miközben megmaradnak benne az értékes ásványi-és vitaminanyagok, mivel nem sütéssel készül, hanem aszalással!

Összetevői
- én mindig a maradék zöldségeket használom fel hozzá: sárgarépa, fehérrépa, cékla, karalábé stb. arra viszont rájöttem, hogy nem érdemes túl sok összetevőt párosítani, mert akkor eléggé egy fura ízkavalkád jön létre. Most a kedvenc: sárgarápa, cékla
- ezekből a zöldségekből 2-2 darabot konyhai aprítóval összedarabolok
- szezámmagot és lenmagot összedarálok kávédarálón. A mennyisége attól függ, hogy mennyi lett a zöldség rész. Én ugyanannyi zöldséget és masszát keverek össze. A darált magvakat felöntöm vízzel, hagyom, hogy dagadjon.
- Ha sietnem kell, akkor nem várok és összekeverem a zöldségekkel a masszát és amennyi vizet felvesz, annyit öntök hozzá.
- Ha van időm, akkor kb. 1-2 órára hagyom áztatni a vízben és utána keverem csak össze.
- ízesítem friss petrezselyemmel, sóval
- az aszalógép tálcáira egyenletesen elosztom és egyből bejelölöm rajta a kockákat, amelyek a kréker alakját formázzák.
- készre aszalom. Sok idő kell hozzá. Ez függ a levegő páratartalmától és a kréker víztartalmától. Azért aszalom, hogy benne maradjon minden értékes anyag! Ettől lesz nyers étel!
Nekünk ez az adag (3-an vagyunk), kb. 1-2 hétre elegendő. Ezt rágcsálgatjuk délután vagy este!

Jó Étvágyat!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Hentes tokány"- barna rizzsel - vegán

A kísérletezés a konyhában nem áll meg. Igyekszem mindig "új" dolgokat kreálni. A mostani recept is ilyen. A húsos változatát mindenki ismeri: szallonás-sonkás-disznó húsos-uborkás. Hogyan is lehetne ez növényi alapú? Márpedig lehetséges! Íme a recept! Hozzávalók: - fejenként 2 szelet szejtán felcsíkozva - fejenként 2 szelet (kisújjnyi vastag) füstölt tofu - egy fej vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - fejenként 2 db savanyú ubi (saját elrakás) - 2-3 evőkanál sűrített paradicsompüré - só, bors Elkészítése: - a hagymát apróra vágjuk - napraforgó olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a felcsíkozott füstölt tofut - ha a tofunak kicsi kérge lett, akkor rátesszük a csíkozott szejtánt, megpirítjuk - majd a legvégén a fokhagymát, paradicsompürét, felszeletelt uborkát, sót, borsot, és vizet - megfőzzük és közben ha kell pótoljuk a vizet - tálaláskor tönkölytésztával vagy barnarizzsel tálaljuk Jó Étvágyat! Holdállás : termésnapok
Megjegyzés küldése
További információk

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd...
35 megjegyzés
További információk

Táplálkozás útján :-)

Ahogy már az előző bejegyzéseben írtam, az elmúlt időszakban sokat tettem-vettem. Folyamatosan főzök-sütök :-) Viszont most már 9 hónapja 3 csodálatos gyermek édesanyja is vagyok! Ez nagy feladat, úgy, hogy nekünk nincs segítségünk! Nincsenek rokonok-testvérek-szülők.. vagyis vannak, de nem a faluban, és ők is élik a saját életüket (szülőkből csak az apukák élnek). Ez nem panasz, mert mi döntésünk és választásunk a gyerekek, és tisztában vagyunk-voltunk a helyzetünkkel is! Nos, így próbálunk boldogulni, rengeteg logisztikai munkával, hogy ki mikor mit csinál. Ezért ritkultak a bejegyzéseim :-) Most már elmondhatom, hogy amióta elindult a blogom 7. éve, hogy sorra az én meglátásom igazol! Ami nem azt jelenti, hogy ez idő alatt nem változott, de az irányelv maradt! A gyerekek és mi sem vagyunk betegek. Nagyon keveset hiányoztak az oviból a nagyobbak, és a kicsi is csak egyszer volt egy hétig megfázva. Most, hogy már 9 hónapja szültem, egyre jobban nyerem vissza a fizikai erőmet (amit ...
Megjegyzés küldése
További információk