Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Kókusz+csoki mindig jó párosítás. Íme egy gyorsan elkészíthető kókuszos torta recept, amit nem csak tortaformában lehet elkészíteni, hanem akár tepsiben is! Hozzávalók: Tészta: - 1 bögre fehér tönköly liszt - 1 teáskanál bio sütőpor - 1 evőkanál nádcukor - 1 evőkanál bio kakaópor - késhegynyi bio vanília - 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj - kb. 1 bögre víz A tészta elkészítése: - a száraz alapanyagokat összekeverjük - a végén hozzáadunk annyi vizet, amennyivel egy piskóta sűrűségű anyagot nem kapunk - 150 fokon készre sütjük Ha kihűlt a tészta, akkor kettőbe vagy háromba vágjuk. Kókuszkrém - 0,5 liter rizstej - 3 evőkanál kókuszreszelék - 4-5 evőkanál darált kókuszreszelék - bio vanília, bio citromhéj - 3-4 evőkanál nád/nyírfa cukor - 2 evőkanál kukorica keményítő - 3 evőkanál kókuszzsír A krém elkészítése: A tejet feltesszük főzni, és elkeverjük benne a citrom héjat, vaníliát, keményítőt, kókuszreszeléket, cukrot. Amikor jól besűrűsödött, a...

Ismét eltelt egy év.. el sem hiszem, hogy már 3 éves az én nagy fiam! :-) Ismét egy Ország tortája recepttel bővültem! :-) A képen látható torta az eredeti recept alapján készült, de itt most egy egyszerűsített változatot osztok meg! Én nem találtam növényi tejszínt, amit habbá lehetne felverni, így állatit használtam, mert azért annyira mű tejszínnel inkább nem dolgozom. Természetesen ki lehet cserélni! Én most egy 8 szeletes tortát készítettem, így az arányok ennek megfelelőek.  Nos lássuk az egyszerűsített receptet! Hozzávalók a két torta laphoz - kb. 5 evőkanál tönköly fehér liszt - 1 maroknyi pirított - darált dió - 2 evőkanál cukor (nyírfa/nád) - 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj - kevés víz - fél teáskanál bio sütőpor - bio citromhéj - bio vanília A száraz alapanyagokat összekeverjük és hozzáadjuk a nedveseket. Piskóta tészta sűrűségű tésztát kell kapnunk. Egy kicsi torta forma alját egy zsírpapíron körbe rajzoljuk és a tésztát ketté osztjuk rajta. ...

Kedvenc gabonám a zab, árpa és a köles! A kölest fel lehet használni édesen és sósan is! Édes változtat pótolhatja a túrót! A legjobb kritikusom a kisfiam, akinek nagyon ízlett ez a "túrós" bukta! Az eredeti recept innen van: Váradi Tibor Ezt egy kicsit megváltoztattam, mert a növényi margarin helyett én vajat használtam a leves tészta elkészítésénél. Lássuk a receptet: - 50 dkg leves tészta - 15 dkg köles - 6 dl rizstej vagy víz - 2 evőkanál nyírfacukor és 2 evőkanál nádcukor - 3 evőkanál mazsola - bio vanília - citromlé, bio citromhéj Elkészítése: - az összetevőket feltesszük főzni - amikor a köles szétfőtt, akkor van készen - kihűtjük és már készen is van a töltelék - a leves tésztát kinyújtjuk - négyzeteket vágunk ki, amelyek közepére bőségesen rakunk tölteléket. Nem kell félni, hogy ki fog folyni, mert ha jól készítettük el, akkor jól összeállt, és a sütés folyamán sem fog ez változni! - a négyzet csücskeit összefogjuk és készen is van a batyu - meg...

Krumpli főzelékhez készült ez a fasírt. A családnak még mindig nem jön be a hajdina, de szerintem finom lett! :-) Hozzávalók: - 3 evőkanál hajdina liszt -. 2 szelet tönköly kenyér - 3 gerezd fogkhagyma - 2 evőkanál napraforgó - 1 tojás vagy 3 evőkanál őrölt lenmag - só, bor, piros paprika - víz Elkészítése: - a hozzávalókat egy nagy tálban jól összekeverjük - ha nem eléggé masszív a tésztánk, akkor tehetünk hozzá még hajdinát, vagy őrölt lenmagot - zsiradékban kisütjük Jó Étvágyat!

Be kell vallanom, hogy a húsmentes rakott ételeim nem sikerülnek a legfinomabban.. ezt még fejlesztenem kell! A gond ott adódik, hogy hiányzik belőle a darált húst. Most erre találtam azt, hogy szejtánt készítek, majd húsdarálón ledarálom, és úgy kezelem, mint a sima darált húst.  Itt most a lassagne tésztát is magam készítettem! Isteni finom lett! :-) Ebben a receptben jól is sikerül! Majd kíváncsi leszek egy rakott zöldbab, vagy rakott kelkáposzta esetében hogyan működik, de majd erről is beszámolok! Hozzávalók a tésztához: - kb. 20 dkg fehér tönköly rétesliszt - 1 db tojás- elhagyható - 2 evőkanál olíva olaj - só - annyi langyos víz, amennyivel gyúrható állagú lesz A tészta elkészítése: - az összetevőket jól összekeverjük - a lényege, hogy egy kemény, de mégis nyújtható állagú tésztát kapjunk Hozzávalók a töltelékhez: - 3 szelet búzahús ledarálva - 1 pici üveg sűrített paradicsom - 5 nagy paradicsom - só, borsikafű, oregáno, bazsalikum, kakukkfű - 2 evőkanál...

Idén nagyon jól sikerült a cukkini termésünk. Így az asztalra egy töltött cukkini került, ami friss salátával nagyon finom! Nemcsak zabpehellyel lehet megtölteni, hanem kölessel is! Hozzávalók: - 1 nagy cukkini - 3 maroknyi zabpehely - 1 szelet tönköly kenyér - elhagyható - 2 teáskanál szezámmag - 1 teáskanál tökmag - 1 tojás- elhagyható - só, borsikafű, piros paprika - 3 gerezd fokhagyma - reszelt kecskesajt - hidegen sajtolt tökmagolaj Elkészítése: - a zabpelyhet és a kenyeret meleg vízzel leforrázzuk - hozzáadjuk a fűszereket - majd a pirított szezámmag és tökmagot - fokhagymát és a cukkini kivájt belsejét - ha túl híg lenne, akkor tojást vagy őrölt lenmaggal foghatjuk össze - a cukkiniket megtöltjük a töltelékkel és reszelt sajttal meghintjük, vagy ha nem szeretnénk, akkor csak szezámmaggal is! - készre sütjük - tálaláskor meglocsoljuk hidegen sajtolt tökmagolajjal - friss salátával tálaljuk Jó Étvágyat!

Egy héten egyszer készítek valamilyen péksüteményt reggelire. Most az én nagy kedvencemet készítettem a kakaós csigát. Végre olyan lett, amilyet mindig is szerettem volna: lágy! Hozzávalók: - 2 dl tej (én kecsketejet használtam, de lehet növényi tejjel is készíteni) - pici élesztő - nádcukor/nyírfa cukor - 2 evőkanál holland kakaópor, 2 evőkanál mák - 10 dkg vaj+2 evőkanál kókuszzsír - kb. 20 dkg fehér tönköly liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt - 1 tojás (elhagyható) - citromhéj, bio vanília - 1 evőkanál amaránt mag Elkészítése: - a tejben felfuttatjuk az élesztőt - a liszthez hozzáadjuk az amarántmagot, zsiradékot, fűszereket és az élesztős tejet - addig dagasszuk, amíg hólyagos nem lesz - hagyjuk kelni, majd még egyszer átdagasszuk - kinyújtjuk és rátesszük a kakaót, mákot - feltkerjük - felszeleteljük és tepsibe tesszük - a tetejét tojással vagy mézes vízzel megkenjük - 150 fokon készre sütjük Jó Étvágyat!