Ugrás a fő tartalomra

Félig Vegán diótorta

Szeptember 23-án volt a párom születésnapja, és a kisfiammal diótortát készítettünk, ami nagyon finom és laktató lett.
Mi most csak egy zsúrtortát készítettünk, amiben nincsen tojás, tej, de nem tudtam növényi vajat beszerezni, így vaj került bele...

Hozzávalók a tésztához:
- 5 dkg pirított és darált dió
- 2 evőkanál gyümölcscukor
- 1 db természetes sütőpor
- 1 késhegynyi természetes szódabikarbóna
- 6 evőkanál napraforgó olaj
- kb. 20 dkg fehér tönköly liszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
- rizstej, aminnyit felvesz, hogy piskóta állaga legyen

Krémhez:
- 1 liter rizstej,
- 15 dkg pirított darált dió,
- 3 evőkanál gyümölcscukor,
- 2-3 evőkanál burgonya keményítő
- vanília,
- citromlé
- pici rum (igazi)
- 20 dkg növényi vaj (nálam most sima vaj volt)


Elkészítése:
- tésztához a száraz anyagokat összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával
- hozzáadjuk a nedves anyagokat: tejet és az olajat
- formába öntjük
- és 150 fokon kisütjük
- amikor készen van, akkor kihűtjük

Krém:
- tejet a cukorral és a vaníliával feltesszük
- egy kis tejjel simára keverjük a keményítőt, majd hozzáadjuk a többi tejhez
- készre főzzük
- hozzáadjuk a diót, citrom levét és a vajat
- kihűtjük

Összeállítás:
- én most 3 részre vágtam a tortát
- megtöltöttem a krémmel
- és feldíszítettem

Nagyon finom volt!

Jó Étvágyat!

Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Hentes tokány"- barna rizzsel - vegán

A kísérletezés a konyhában nem áll meg. Igyekszem mindig "új" dolgokat kreálni. A mostani recept is ilyen. A húsos változatát mindenki ismeri: szallonás-sonkás-disznó húsos-uborkás. Hogyan is lehetne ez növényi alapú? Márpedig lehetséges! Íme a recept! Hozzávalók: - fejenként 2 szelet szejtán felcsíkozva - fejenként 2 szelet (kisújjnyi vastag) füstölt tofu - egy fej vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - fejenként 2 db savanyú ubi (saját elrakás) - 2-3 evőkanál sűrített paradicsompüré - só, bors Elkészítése: - a hagymát apróra vágjuk - napraforgó olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a felcsíkozott füstölt tofut - ha a tofunak kicsi kérge lett, akkor rátesszük a csíkozott szejtánt, megpirítjuk - majd a legvégén a fokhagymát, paradicsompürét, felszeletelt uborkát, sót, borsot, és vizet - megfőzzük és közben ha kell pótoljuk a vizet - tálaláskor tönkölytésztával vagy barnarizzsel tálaljuk Jó Étvágyat! Holdállás : termésnapok
Megjegyzés küldése
További információk

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd...
35 megjegyzés
További információk

Táplálkozás útján :-)

Ahogy már az előző bejegyzéseben írtam, az elmúlt időszakban sokat tettem-vettem. Folyamatosan főzök-sütök :-) Viszont most már 9 hónapja 3 csodálatos gyermek édesanyja is vagyok! Ez nagy feladat, úgy, hogy nekünk nincs segítségünk! Nincsenek rokonok-testvérek-szülők.. vagyis vannak, de nem a faluban, és ők is élik a saját életüket (szülőkből csak az apukák élnek). Ez nem panasz, mert mi döntésünk és választásunk a gyerekek, és tisztában vagyunk-voltunk a helyzetünkkel is! Nos, így próbálunk boldogulni, rengeteg logisztikai munkával, hogy ki mikor mit csinál. Ezért ritkultak a bejegyzéseim :-) Most már elmondhatom, hogy amióta elindult a blogom 7. éve, hogy sorra az én meglátásom igazol! Ami nem azt jelenti, hogy ez idő alatt nem változott, de az irányelv maradt! A gyerekek és mi sem vagyunk betegek. Nagyon keveset hiányoztak az oviból a nagyobbak, és a kicsi is csak egyszer volt egy hétig megfázva. Most, hogy már 9 hónapja szültem, egyre jobban nyerem vissza a fizikai erőmet (amit ...
Megjegyzés küldése
További információk