Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Ez nap gyorsan eltelt sok munkával, így nem volt arra időm, hogy magamat sajnáltassam! :-) http://www.elelmiszer.hu/friss_hirek/cikk/zoldsegembargo__moszkva_allaspontja_enyhul Nagyon egyszerűek voltak az étkeim is: dinnye, zöld turmix, nyers cukkini magában. Nem kívántam mást, viszont ma reggel úgy keltem, hogy ennék barna rizst... de nagyon... így lehet, hogy kerül ma a cukkini mellé 2 kanál főtt barna rizs is... majd meglátjuk. Erőnlétem változatlan, hangulatom is. Nem érzek különösebbet. Viszont a főtt étel utáni sóvárgásom már nem annyira erős, annak ellenére, hogy a családomnak főzök! :-)

Ez az igazi meglepetés volt számomra. Hiszen régebben is a Gitta receptje alapján készítettem ehhez hasonló pástétomot, de nem ízlett. Most kicsit hagytam a fantáziámat és nagyon finom lett! Misem bizonyítja jobban, hogy a kisfiam is jóízűt evett belőle. Én most cukkinire tettem rá és hozzá egy paradicsom-uborka salátát ettem. Hozzávalók: - 2 teáskanál nyers hajdinaliszt, - 3 teáskanál őrölt szezámmag, - 3 teáskanál őrölt tökmag, - só, - piros paprika - paprika olaj, tökmag olaj - aprított lilahagyma - víz Elkészítése: - egyszerűen a hozzávalókat összekeverjük Jó Étvágyat!

Frissen nagyon üdítő hatású, viszont nem érdemes sokáig váratni a fogyasztásával. Én egy fél tököt lereszeltem, egyik felét összeturmixoltam kaporral, fokhagymával, sóval. A másik felét pedig meghagytam lereszelt állapotában. Amikor elkészült a turmix, hozzátettem a lereszelt változatot. Jó Étvágyat!

A mai nyers turmixom: - fél alma - 2 érett őszi barack - porcsin - sárgarépa levél - spenót levél - cékla levél - víz

Ma belekezdtem az 5 napos nyers étel utamba! :-) forrás:http://ajurmasszazs.freeblog.hu Nagyon lelkesen és kíváncsian fogtam bele. Azt tudtam, hogy nehéz lesz majd megállni, hogy a többiek ételéből ne egyek, de hogy tényleg ennyire nehéz legyen, azt nem gondoltam. Nem kertelek egész nap éhes voltam. Azért a mindennapjaim része a nyers étkezés, de azért szoktam főtt ételeket is enni-inni. Ahogyan a nyers ételt evők mondanák: kialakult a főtt étel függőségem ...ez nehezebb, minthogy ne egyek édességet! Na de azért volt egy nagyon jó pillanat a napomban: a vacsora ! Nagyon kellemesen csalódtam benne és még a kisfiam is jó ízűt evett belőle! Az érdekes, hogy ha kellene természetesen tudnék nyersevő lenni, de tudom, hogy nem akarok, így mint egy centit, vágom a napokat. Ez olyan lehet, mint aki le akar szokni a húsról... nagyon érdekes!  Erőnlétem változó volt. Reggel tele energiával, mint ahogy az szokott. Aztán fáradtság és ismét energikus voltam. Semmi változást nem vettem

Gondolom sokan észrevették, hogy mostanában sok nyers étel recept kerül fel a blogra. Ez nem azt jelenti, hogy nyers evő lettem, de sokat fogyasztok a nyáron, hiszen ekkor bőséges a választék a zöldség és gyümölcs területén. Isteni finomak a magyar áruk, főleg, ha magunk termeljük! Telihold augusztus 2-án lesz . Előtte érdemes már egy böjte belefogni. Nos, most úgy döntöttem, hogy én hétfőtől péntekig csak is nyers vegán ételeket-italokat fogyasztok. A napokban állítom össze a menüket, de nem igazán szeretném megszabni, hogy mit mikor eszem, inkább  az aktuális érzéseimre hagyatkozok majd. Az biztos, hogy hétfőn termés nap lesz, így reggelim valószínűleg dinnye lesz! A blogon majd láthatsz bejegyzéseket, tapasztalatokat! Ha pedig kis előolvasásra szánod magad, akkor ajánlok a figyelmedbe néhány könyvet, amelyek nekem is megvannak. Még van jó pár könyv, amit szeretnék majd beszerezni, de most ezekből "táplálkozom" én is:

Az előző folyamat befejező mozzanata pedig a harmadik felhasználása következik: barackos - csokis keksz! Tehát először készítettem "tejet" ennek a maradékát, és az előző barackos szelet tészta maradékát használtam fel a következő kekszhez: Hozzávalók: - tehát a maradékok, amelyek nem kerültek felhasználásra - bio kakaópor - maradék sárgabarack - kis méz Máz: előző máz maradéka. Elkészítése: - a tészta maradékokhoz hozzádaraboljuk a sárgabarackot, - belekerül egy kis kakaópor és méz - kézzel korongokat formáztam és aszalógép tálcájára sorakoztattam és megaszaltam - amikor készen lett, akkor a maradék mázba belemártottam az egyik felét és hűtőbe tettem. Ez is finom lett! Jó Étvágyat!

Az előzőben írtam, hogy mennyi mindent lehet egy alapanyagból készíteni. Íme a következő lépcsőfok: a barackos szelet. Szombaton vendégek jöttek hozzám, s gondoltam "megtréfálom" őket. Elkészítettem az alábbi süteményt nekik, s nem is maradt egy falat sem a tányérukon! Hozzávalók: Tészta - 2 maréknyi beáztatott dió - 5 evőkanál őrölt zabpehely - 3 evőkanál zabkorpa - 3 evőkanál nyers hajdinaliszt - 2 evőkanál beáztatott mazsola - 3 evőkanál kókuszreszelék (előre beáztattam) - kevés méz - citromlé - kevés víz, ha kell Krém: - 50 dkg sárgabarack - méz - útifümaghéj - kevés méz, ha kell - kevés citromlé Csokimáz: - kevés kakaóvaj - kevés kókuszzsír - bio kakaó vagy karob por Elkészítése: - a diót, mazsolát, kókuszreszeléket kevés vízzel összeturmixolom - majd hozzáteszem a többi összetevőt, - mindenből annyit teszek hozzá, hogy tészta keménységet kapjak (nekem most kicsit lágyabbra készítettem) - A tésztát egy tepsi aljába tettem Krém: - sá

Egyre több nyers étel kerül az asztalra nálunk! Igyekszem olyanokat beilleszteni, aminek mindenki nagyon örül. Ilyen ez a nyers "tej" is. Benne van minden enzim, tápanyag és finom! Természetesen nem tőlem származik a nyers "tej". Ez most egy összetett ételsorozat szüleménye. Szinte egy alapanyagból született 3 étel. Akkor lássuk az első lépcsőfokot: egy adagnyi diót beáztattam. Egy kisebb adagból készült a tej. Egyszerre mindig keveset készítek, ami egy fogyasztásra megiszunk. Tehát egy maréknyi diót, 1 evőkanál kókuszreszeléket (előtte beáztattam), 1 teáskanál mazsolát (előtt beáztattam) vízzel összeturmixoltam. Majd szűrőn átpréseltem a levét. Finom, habos, mint a tej! Egészségünkre!

Itt a paprika szezon. Nagyon szeretem a töltött paprikát. Amikor még hússal készítettem, mindig égett utána a gyomrom. Ettől a húsmentes, vegán recepttől nem! Hozzávalók: - fejenként 2-3 db paprika - fokhagyma, só, pirospaprika, gyümölcscukor - köles - 2-3 fej vörös hagyma - fejenként 1-2 db főtt burgonya - sűrített paradicsom - tönköly liszt - keményítő - olaj Elkészítése: - a kölest megfőzőm 2-3 szoros vízben. nem többen, hogy majd még dagadjon a sütés folyamán - ha langyosra kihűlt a köles, akkor ízesítem sóval, fokhagymával, pirospaprikával (itt még lehet beletenni egy kis keményítőt, hogy keményebb legyen, de én most nem raktam bele) - megtöltöm a paprikákat a kölessel, tepsibe teszem egymás mellé. Felkarikázom a hagymát és rászórom a paprikákra. Olajjal meghintem őket és egy kis vízzel. Beteszem a sütőbe és készre sütöm. Közben ha kell teszek hozzá még vizet és forgatom. - a paradicsomszószhoz kis olajon tönköly lisztet megfuttatok és felöntöm a paradicsomp

Ilyen melegekben az ember csak a folyadékot kívánja. Az alábbi ital nagyon felfrissít és jó közérzetet nyújt! Hozzávalók: - 3-4 db friss menta - 3-4 db citromfű levél - 1 db citrom leve - 1 db nyári alma - 2 evőkanál méz (elhagyható) Elkészítése - Egy üvegben a citromot és leveles növényeket kicsit összetörjük, hogy még intenzívebb legyen az íze - hozzáadjuk a többi hozzávalót - tisztított vízzel felöntjük, frissen vagy behűtve fogyasztjuk! Egészségünkre!

Nagy melegben senkinek nincs kedve nagyon nehéz ételeket enni. Legjobb ilyenkor nyers ételeket fogyasztani. Az alábbi desszertet a kisfiamnak készítettem délutáni nasiként. Hozzávalók: - egy kisebb cukkini, - 2 evőkanál darált mák (még jobb, hogy nyers) - 1 teáskanál mazsola (előre beáztatott) - 1 teáskanál méz Elkészítése: - a cukkinit lereszeljük alma reszelőn - rátesszük a többi hozzávalót, frissen fogyasztjuk! Jó Étvágyat!

Ez a leves a Jóga Napra készült, nagy sikert aratott, még a húsfogyasztóknak is ízlett! Most a mennyiséget olyan 3-4 főre írom le. Hozzávalók: -1 nagyobb vöröshagyma, - kb. 50 dkg zöldbab, - 3-4 szem burgonya, - 2 db sárgarépa, - 1 db fehér répa, -1 db karalábé, - 3 db paradicsom, -2 db fehér paprika - szezámmag, - fűszerek: kurkuma, curry, koriander, só, zöld kardamom, gyömbér - 10 dkg vaj Elkészítése: - vajjal együtt feltesszük az apróra vágott vöröshagymát, amit üvegesre pirítunk, - hozzáadjuk a fűszereket - majd a paradicsomot-paprikát és kis vizet. ezek együtt kicsit főzzük - ezek után szépen sorjában beletesszük a maradék zöldségeket, de mindig egy kicsit pároljuk. - majd a legvégén felöntjük vízzel és megszórjuk bőven szezámmmaggal - készre főzzük Jó Étvágyat!

Szombaton került megrendezésre az idei Jóga Nap. Egy kis csapat jött össze, hogy ezen a napon jól érezze magát! Délelőtt a nagy melegben-szabadban jógáztunk, s közben mentás-citromfüves limonádéval frissültünk. Délben ebédeltünk és közben jókat nevettünk! Ebédünk : indai leves , meggyes-túrós rétes és mákos szelet volt (receptje a már korábban leírt rétes tészta alapján készült. A mákos esetében a rétes tésztát alulra tettem a tepsiben és rátettem egy kis mákos tölteléket. A töltelékben volt mák, víz, gyümölcscukor, mazsola és tojás), amelyeket előző nap készítettem el. Délután elmentünk egy nagyobb sétára, amit eredetileg hosszabbra terveztem, de a felénél a társaság érezhetően a nagy meleg miatt nem bírta. Közben jól meg is etettük a szúnyogokat! Időnként megálltunk és megtanultunk a természetből erőt meríteni. A végállomás előtt megálltunk a Duna parton a forrás vizével felfrissül, majd visszatérve folytattunk a meditálást. Volt még mantra éneklés, táltos dobol