Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Idén lett a kisfiam 2 éves! Természetesen az ország tortáját kapta meg, egészségesebb változatban! Nem könnyű elkészíteni, de megéri, mert szerintem ez idáig a legharmonikusabb ízvilágú torta! Ahhoz, hogy mindennel meg legyen az ember 1 napra van szükség. Aki gyakoroltabb, annak 2 óra! Tészta: 6 lapot kell kisütni. - 500 g édes morzsa (darált keksz) - 100 g gyümölcscukor - 2 evőkanál méz - 1 csomag bio sütőpor - 100 g mazsola - 250 g darált mák - 4 evőkanál tönköly fehér liszt - 250 g reszelt jonatan alma - víz (amennyi egy piskóta mennyiséghez szükséges) - 6 evőkanál étolaj/5 evőkanál kókuszzsír A száraz anyagokat simára keverjük. Hozzáadjuk a mézet, almát, vizet, zsiradékot. A torta formába sütőpapírt teszünk, és egyenként kisütjük a 6 lapot. Vanília krém - 1 liter tej (tehén tej vagy rizstej) - 250 g nád/gyümölcscukor - 1 vanília rúd - keményítő - 3 db tojás sárgája / pár csipet kurkuma - fél citrom leve Az összetevőkből nagyon sűrű krémet főzünk! Ami...

Alapanyagai megegyeznek az alap vegán palacsintával, csak a sütéskor tettem bele füge darabokat és fahéjat! Isteni Finom!

Mostanság nagyon menő nálunk a palacsinta. Mivel nem szeretném a saját tojásunkat és saját kecseketejünket csak palacsintákba tenni, így elkezdtem a tej-, és tojásmentes palacsintákat gyártani. Nagyon gyorsan készen van, és nem különbözik az íze az eredetitől. Mi nagyon megkedveltük, s azóta is csak így készítem a palacsintákat, hiszen, van, amikor napi kétszer is kell sütni. :-) Így most érkeznek a vegán palacsinta variációk. Elsőként egy alap recept! Hozzávalók: - tönköly fehér liszt - tönköly teljes kiőrlésű liszt - 1 teáskanál bio sütőpor - 2 teáskanál gyümölcscukor/nádcukor - annyi víz, amennyit felvesz - 1 evőkanál olaj/kókuszzsír! Elkészítése: - a száraz részeket összekeverjük a sütőporral és a cukorral - hozzáadjuk az olajat és a vizet (annyi víz kell bele, hogy olyan sűrű legyen, mint az eredeti palacsinta tészta) - én kerámia palacsinta sütőben készítem el, így nem kell hozzá külön olaj a sütéshez! Jó Étvágyat!

Szeptember 23-án volt a párom születésnapja, és a kisfiammal diótortát készítettünk, ami nagyon finom és laktató lett. Mi most csak egy zsúrtortát készítettünk, amiben nincsen tojás, tej, de nem tudtam növényi vajat beszerezni, így vaj került bele... Hozzávalók a tésztához: - 5 dkg pirított és darált dió - 2 evőkanál gyümölcscukor - 1 db természetes sütőpor - 1 késhegynyi természetes szódabikarbóna - 6 evőkanál napraforgó olaj - kb. 20 dkg fehér tönköly liszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt - rizstej, aminnyit felvesz, hogy piskóta állaga legyen Krémhez: - 1 liter rizstej, - 15 dkg pirított darált dió, - 3 evőkanál gyümölcscukor, - 2-3 evőkanál burgonya keményítő - vanília, - citromlé - pici rum (igazi) - 20 dkg növényi vaj (nálam most sima vaj volt) Elkészítése: - tésztához a száraz anyagokat összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával - hozzáadjuk a nedves anyagokat: tejet és az olajat - formába öntjük - és 150 fokon kisütjük - amikor késze...