Ugrás a fő tartalomra

Szilvalekváros gombóc

Egy nagy klasszikus kicsit másként. A lekváros gombócot mindenki a saját íze szerint készíti el, így teszem én is. Íme egy egészségesebb változata a gombócnak:

- burgonya
- tönköly liszt, fehér liszt
- házi szilva lekvár
- nádcukor/nyírfacukor (kb. 1 evőkanál)
- fahéj
- zsemlemorzsa

 A burgonyát megfőzzük, összetörjük, ekkor beletesszük a gyümölcscukrot. Amikor langyosra kihűlt, akkor beleteszünk annyi lisztet - felesbe a tönköly és fehér lisztet -, amennyivel egy félig lágy masszát kapunk. Nem szabad nagyon keményre gyúrni, mert akkor nagyon kemény lesz a gombócunk. Csak annyira kell, hogy kemény legyen, hogy ki tudjuk nyújtani.

Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, felkockázzuk. Én ekkor a kezembe veszek egy kockát, mélyedést csinálok és ebbe teszek bele lekvárt. Így könnyebb összeragasztani az oldalait a gombócnak. Majd lobogó vízbe teszem. Amikor a gombócok a felszínre jönnek, akkor pirított zsemlemorzsában meghempergetem.
Tálaláskor fahéjjal megszórjuk és mézzel megcsorgatjuk.

A gombócba nem szabad tojást tenni, mert abban az esetben is kemény lesz!

Ezt a gombócot a cukorbetegek is fogyaszthatják. Abban az esetben, ha a lekvár is gyümölcscukorral készült, ha nem, akkor magozott szilvával lehet helyettesíteni.
Lisztérzékenyek a lisztet felesben használhatják a kukorica- és burgonyalisztet. A zsemlemorzsát pedig gluténmentes zsemlemorzsával lehet helyettesíteni.

Jó Étvágyat!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd...
35 megjegyzés
További információk

Házi növényi tejföl!

Alapjában lehet kapni a boltokban növényi tejfölt, és otthon is számos módja van, hogy helyettesítsük. Viszont a tapasztalatom az, hogy nem minden ételben finom a rizsliszt+citromlé kombináció. Ezért kifejlesztettem a házi növényi tejfölt. Aminek nagyon hasonló a tejfölhöz az íze, de természetesen érződik rajta, hogy nem eredeti! 1. Először készítettem egy rizs+kesudió tejet (sűrű tej) 2. Hagytam langyos hűlni, amikor belekevertem 1 teáskanál nádcukrot és 2 kapszula növényi probiotikumot (DM), 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj 3. Beletettem a joghurt készítőbe 12 órára 4. Amikor elkészült, akkor tettem még bele kevés citrom levét 5. Hűtőbe tettem és még 1 hét múlva is használható volt! Jó Egészséget!
Megjegyzés küldése
További információk

Zabos bögrés süti- vegán

Gyors, egyszerű, egészséges és finom! Ennyi a jellemzője, ebben minden benne van! :-) Nálunk gyorsan elfogyott! :-) Az eredeti recept a Napfényes Élet Alapítvány: Sütemények könyvéből származik! Érdemes megvásárolni! Hozzávalók: - 1 bögre tönköly teljes kiőrlésű liszt - 1 bögre apró szemű zabpehely - fél bögre nyírfa cukor - 1 teáskanál fahéj - 1 db narancs leve - 1 db bio citrom héja - 1 marék dió apróra darabolva - én előtte meg is pirítottam - fél bögre hidegen sajtolt napraforgó olaj - 2 bögre tisztított víz - 1 teáskanál bio szódabikarbóna Elkészítése: - a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet - állni hagyjuk kb. 15-20 percig, ha kell, akkor adunk hozzá még vizet - tepsi öntjük és 150 fokon készre sütjük Jó Étvágyat!
2 megjegyzés
További információk