Ugrás a fő tartalomra

Köleses rakott karfiol - vegán

Azt nem mondanám, hogy gyorsan készen van, de nagyon finom, laktató, egészséges!

Hozzávalók:
- fejenként 10 dkg köles
- fejenként 10 dkg darált szejtán
- fejenként 10 dkg karfiol
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- só, bors
- 1-1 evőkanál tökmag, szezámmag, napraforgómag

Besamelmártás:
- 3-4 evőkanál tönköly fehér liszt
- 2-3 dl zabtejszín
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só, fehér bors, szerecsendió
- víz

Elkészítése:
- a karfiolt rózsáira szedjük, és forró vízben előfőzzük
- a kölest sós vízben megfőzzük
- a hagymát apróra vágjuk és kókuszzsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált szejtánt, sót, borsot, foghagymát.
- a besemelmártáshoz a lisztet egy kis kókuszzsíron megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot, és felöntjük a tejszínnel, majd annyi vizet teszünk hozzá, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl híg.
- összeállítjuk az ételt: egy tepsit kiolajozunk. Először a kölest öntjük bele, majd rá a szejtános ragut, legvégül a karfiolt és a besamelmártást. A végén megszórjuk a magvakkal.
- 200 fokos sütőben készre sütjük.

Jó Étvágyat!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd...
35 megjegyzés
További információk

Házi növényi tejföl!

Alapjában lehet kapni a boltokban növényi tejfölt, és otthon is számos módja van, hogy helyettesítsük. Viszont a tapasztalatom az, hogy nem minden ételben finom a rizsliszt+citromlé kombináció. Ezért kifejlesztettem a házi növényi tejfölt. Aminek nagyon hasonló a tejfölhöz az íze, de természetesen érződik rajta, hogy nem eredeti! 1. Először készítettem egy rizs+kesudió tejet (sűrű tej) 2. Hagytam langyos hűlni, amikor belekevertem 1 teáskanál nádcukrot és 2 kapszula növényi probiotikumot (DM), 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj 3. Beletettem a joghurt készítőbe 12 órára 4. Amikor elkészült, akkor tettem még bele kevés citrom levét 5. Hűtőbe tettem és még 1 hét múlva is használható volt! Jó Egészséget!
Megjegyzés küldése
További információk

Krumplis fánk (tojás és tej mentesen)

Párom nagy kedvence. Eredetileg mindig tojással és tejjel készítem. Viszont a böjt időszak alatt ezekről is lemondunk. Így megpróbáltam ezek nélkül elkészíteni. Nagy meglepetésemre nem lehet észre venni különbséget! :-) Hozzávalók: - 5 db burgonya - víz - 3 evőkanál őrölt lenmag - 1 evőkanál őrölt szezámmag - pici élesztő - tönköly liszt (felesben a fehérrel) - pici olaj + a sütéshez olaj Elkészítése: - a burgonyát héjában megfőzzük, majd megszabadítva a bundájától összetörjük - teszünk hozzá pici sót - langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzátesszük a burgonyához - hozzátesszük az őrleményeket - annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz - a végén hozzá teszünk egy kis olajat - kinyújtjuk és kiszaggatjuk - olajban kisütjük Ezt a fánkot sósan és édesen is lehet fogyasztani. Sósan önmagában, édesen pedig lekvárral. Jó Étvágyat!
Megjegyzés küldése
További információk