Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Nimród névnapjára készült az oviba. Olyat szerettem volna alkotni, ami finom-látványos-glutén mentes (mert van glutén érzékeny a tárasai között). Ez sikerült! :-) még harmadnap is finom volt, és nem száradt ki! Sajnos nem sikerült vegánra... Hozzávalók a csokis tésztához: - kb. 20 dkg rizsliszt - 5 evőkanál nádcukor - 2 tojás - 1 teáskanál foszfátmentes sütőpor - 3 evőkanál zsíros kakaópor - 2 evőkanál napraforgó olaj - rizstej, kb. 3 dl Elkészítése : - a száraz anyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többit. Hagyjuk állni egy kicsit, mert lehet,hogy kell hozzá még folyadék. - majd formákba öntjük és 150 fokon készre sütjük Hozzávalók a krémhez: - 1 doboz mascapone - 2 evőkanál tejszín - 2 evőkanál mogyorókrém - 1 evőkanál kakaópor - 5 dkg vaj - porcukor - pár csepp citromlé - bio vanília Elkészítése: - a vajat megolvasztjuk 2-3 evőkanál porcukorral felhabosítjuk - hozzáadjuk a többi összetevőt és tovább keverjük - kóstoljuk és hűtőbe tesszük 20 percre ...

Ez az ovis farsangra készült. Nem lett teljesen növényi, de nagyon mutatós-egészségesebb változat, mint a bolti. A gyerekek nagyon gyorsan elkapkodták :-) Hozzávalók kb. 30 db-hoz: Tészta - 3 db nagyobb alma - kb. 25 dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy ugyanennyi barna rizsliszt+2 evőkanál útifűmaghéj- gluténmentes változatához) - 100 g nádcukor - 1 evőkanál méz - 1 teáskanál fahéj - 150 ml hidegen sajtolt napraforgó olaj - 1 teáskanál foszfát mentes sütőpor Elkészítése: a száraz anyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk az almát (előre lereszeljük-kinyomkodva adjuk a tésztához) és többi összetevőt. Hogy összeálljon jobban tegyünk annyi reszelt alma levét, amennyire piskóta sűrűségű tésztát kapunk (ha kell még folyadék adhatunk hozzá növényi tejet vagy csak egyszerűen vizet). Majd 150 fokos sütőben készre sütjük. Kihűtjük. Amikor kihűlt, akkor egyszerűen apró darabokra szétszedjük és keverünk hozzá vagy vajat (kb. 150 g), vagy kókuszzsírt (3-4 evőkanál)+2 evőkanál pálmazsír...