Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Táplálkozás útján :-)

Ahogy már az előző bejegyzéseben írtam, az elmúlt időszakban sokat tettem-vettem. Folyamatosan főzök-sütök :-) Viszont most már 9 hónapja 3 csodálatos gyermek édesanyja is vagyok! Ez nagy feladat, úgy, hogy nekünk nincs segítségünk! Nincsenek rokonok-testvérek-szülők.. vagyis vannak, de nem a faluban, és ők is élik a saját életüket (szülőkből csak az apukák élnek). Ez nem panasz, mert mi döntésünk és választásunk a gyerekek, és tisztában vagyunk-voltunk a helyzetünkkel is! Nos, így próbálunk boldogulni, rengeteg logisztikai munkával, hogy ki mikor mit csinál. Ezért ritkultak a bejegyzéseim :-) Most már elmondhatom, hogy amióta elindult a blogom 7. éve, hogy sorra az én meglátásom igazol! Ami nem azt jelenti, hogy ez idő alatt nem változott, de az irányelv maradt! A gyerekek és mi sem vagyunk betegek. Nagyon keveset hiányoztak az oviból a nagyobbak, és a kicsi is csak egyszer volt egy hétig megfázva. Most, hogy már 9 hónapja szültem, egyre jobban nyerem vissza a fizikai erőmet (amit
Legutóbbi bejegyzések

Lecsós-padlizsános-csicseri ragu bulgurral-növényi

Már rég nem írtam...ennek oka, hogy igen sok mindent művelek egyszerre :-) Akkor csapjunk a "lecsóba", hogy stílusosak legyünk :-) Ez egy nagyon finom ragu, amit hétköznap ebédekre-vacsorákra ajánlok :-) Hozzávalók: - 1 db vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - fél padlizsán - kb. 100 g főtt csicseriborsó - fél üveg kész lecsó - só, bors, kakukkfű A hagymát kókuszzsíron üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, kockákra vágott padlizsánt, majd ha szeretnénk piros paprikával szórjuk meg. Hozzáadjuk a lecsót, fűszereket kevés vizet. Főzzük olyan 20 percig, utóízesítjük. Jó Étvágyat! Holdállás: termés

Gyömbéres-kávés-futós süti

Mivel a férjem igen sokat fut, jár versenyekre is. Így adott volt számomra, hogy odafigyeljen a versenyek előtti hetekben, illetve a verseny napján az étkezésére. Be is szereztem a Runner's Word receptes könyvét, melyben sok vega kínálat is van. Onnan van az alábbi recept is, melyet egy kicsit változtattam! Hozzávalók kb. 30 db-hoz: - 180 ml forró víz+2 teáskanál instant erős kávé - 170 g natur datolya - fél teáskanál bio szódabikarbóna - 2 tojás vagy 2 teáskanál chia mag - 1 evőkanál méz - 250 g teljes kiőrlésű tönköly liszt - 1 teáskanál őrölt gyömébér+fél teáskanál fahéj, fél teáskanál őrölt fehér bors, pici szegfűszeg, pici szerecsendió - 1 evőkanál aprított gyömbér vagy kandírozott citrom - 55 g nádcukor Elkészítése: A vízbe tesszük a kávét és a datolyát. Állni hagyjuk 10 percig, majd belekeverjük a szódabikarbónát is és az egészet összemixeljük. Ha nem használnunk tojást, akkor eleve a vizes bázishoz adjuk a chia magot is. Ha használunk tojást, akkor a ketté v

Karácsonyi apró sütik- növényi

Drága barátnőmtől kaptam ajándék dobozkákat! Egyből elkapott a hév, hogy készítsek ajándékba növényi alapú sütiket! El is kezdtem nézegetni az újságaimat, de mindegyikben volt olyan, ami nem tetszett. Így elkészítettem a sajátjaimat! Nagyon finomak lettek-a gyerekek ezt mondták :-) Mézes puszedli kb. 20 db-hoz: - kb. 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt - kb. 10 dkg fehér tönköly liszt - 1 teáskanál szódabikarbóna - fél teáskanál foszfátmentes sütőpor - kb. 6-7 dkg nádcukor - 1 evőkanál holland kakaópor - 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék - 2 evőkanál kókuszsír - 3 evőkanál pálmazsír - pici víz - szilva lekvár - natur marcipán - fehér porcukor - citromlé - víz - 1 evőkanál keményítő Elkészítése: - liszteket, cukrot, pici sót, szódabikarbónát, sütőport, kakaóport, fűszerkeveréket összekeverjük - ehhez jön a zsiradék, majd annyi víz, hogy összeálljon - egyből formázhatjuk, nem kell vele várni! - én az időspórolós formázást választottam: kezembe vettem a tész

Ha egy vega/vegán a karácsonyi asztalnál

Ezzel a bejegyzéssel azoknak a kedves vendéglátóknak szeretnék segítséget nyújtani, akik szembe mernek nézni azzal a ténnyel, hogy vega/vegán vendégük lesz Karácsonykor.Természetesen nem mellesleg ezen vendégeket szeretnének valamilyen ételt készíteni! Felmerülő kérdések: - halat sem? nem, mert az is állat :-) - krumplipüré kacsa/disznózsírral: azt sem....állati eredetű, és kiérződik az íze! - " kevés hús van benne " - azt sem, mert akkor is került bele :-) - " csak most edd meg" - most sem! :-) Igen, vega/vegánként a vendégségek a legrosszabbak. Mert még MINDIG nem képesek az emberek-rokonok-családtagok sokszor elfogadni azt a tényt, hogy valahogy vannak olyan űrlényeg eme bolygón, akik valamilyen oknál fogva nem esznek húst, vagy állati eredetű alapanyagokat. Ekkor mit tesz a vendéglátó: 1. "Jaj, ne hogy már ne tudja megenni a húst! Majd hoz magának, de én ezzel nem foglalkozom" Ezzel szembesül az ember a legtöbbször. Kénytelen vagyok/v

Gomba raguval töltött spenótos palacsinta besamel öntettel (növényi)

Egy olyan étel, melyet minden évszakban elkészíthető. Nagyon mutatós, finom, így vendégvárónak is nagyon jó! Hozzávalók 4 személyre:   Palacsinta: - 2 marék friss spenót, vagy 5-6 evőkanál fagyasztott spenót - 10-15 evőkanál zabliszt - 5 evőkanál rizsliszt - 1 evőkanál őrölt lenmag vagy chia mag - rizstej - só, bors - késhegynyi szódabikarbóna Gomba ragu: - kb. 20 dkg csiperke gomba (barna) - só, bors, fokhagyma - kókuszszír Besamel: - rizstej, rizsliszt, só, szerecsendió, fehér bors Elkészítése:   A palacsin t ához a száraz összetevőket összekeverjük. Majd hozzáadjuk a spenótot, amit előtte sós vízben megfőztünk és összepürésítettünk. Adhatunk hozzá plusz fokhagymát és napraforgó olajat. Ezek után a nedves alkotókat is beletesszük. Annyi folyadékot, ebben az esetben rizstejet teszünk hozzá, hogy palacsinta tészta sűrűségű legyen. Állni hagyjuk 10 percig. Majd kisütjük őket. A gombát vékony szeletekre vágjuk és nagyon forró serpenyőben megpirítjuk és fűszerezzük

Szejtán sült jóasszony módra- növényi

Ha húsevő ismerőseinket meg szeretnénk lepni finomsággal, akkor ez egy a sok közül. Hiszen íze isteni! Hozzávalók 4 személyre: - fejenként 1-2 szelet pácolt szejtán (pác: paradicsompüré, só, szójaszósz, fokhagyma, mustár) - 1 nagy vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - 30 dkg csiperke gomba - liszt - só,bors Elkészítése: a pácolt szejtán szeleteket egy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk. Majd kivesszük őket és újabb zsiradék hozzáadásával az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, vizet. Ízesítjük. Amikor a gomba-hagyma megpárolódott, akkor kevés liszttel besűrítjük. Párolt rizzsel tálaljuk. Jó Étvágyat!