Nagyné Szalai Melinda egészség blogja

Egy olyan étel, melyet minden évszakban elkészíthető. Nagyon mutatós, finom, így vendégvárónak is nagyon jó! Hozzávalók 4 személyre:   Palacsinta: - 2 marék friss spenót, vagy 5-6 evőkanál fagyasztott spenót - 10-15 evőkanál zabliszt - 5 evőkanál rizsliszt - 1 evőkanál őrölt lenmag vagy chia mag - rizstej - só, bors - késhegynyi szódabikarbóna Gomba ragu: - kb. 20 dkg csiperke gomba (barna) - só, bors, fokhagyma - kókuszszír Besamel: - rizstej, rizsliszt, só, szerecsendió, fehér bors Elkészítése:   A palacsin t ához a száraz összetevőket összekeverjük. Majd hozzáadjuk a spenótot, amit előtte sós vízben megfőztünk és összepürésítettünk. Adhatunk hozzá plusz fokhagymát és napraforgó olajat. Ezek után a nedves alkotókat is beletesszük. Annyi folyadékot, ebben az esetben rizstejet teszünk hozzá, hogy palacsinta tészta sűrűségű legyen. Állni hagyjuk 10 percig. Majd kisütjük őket. A gombát vékony szeletekre vágjuk és nagyon forró serpenyőben megpirítjuk és fű...

Ha húsevő ismerőseinket meg szeretnénk lepni finomsággal, akkor ez egy a sok közül. Hiszen íze isteni! Hozzávalók 4 személyre: - fejenként 1-2 szelet pácolt szejtán (pác: paradicsompüré, só, szójaszósz, fokhagyma, mustár) - 1 nagy vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - 30 dkg csiperke gomba - liszt - só,bors Elkészítése: a pácolt szejtán szeleteket egy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk. Majd kivesszük őket és újabb zsiradék hozzáadásával az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, vizet. Ízesítjük. Amikor a gomba-hagyma megpárolódott, akkor kevés liszttel besűrítjük. Párolt rizzsel tálaljuk. Jó Étvágyat!